Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

V lete, keď sú paradajky v sezóne, Taliani radi pripravujú ľahký, no zároveň sýty, lahodný a osviežujúci šalát panzanella. Plátky paradajok sa zmiešajú s kockami starého chleba, čerstvou bazalkou, uhorkami, kaparami a vinaigrette z červeného vínneho octu. Tento recept kombinuje klasické ingrediencie panzanella s konzervovaným cícerom a kúskami tuniaka. Je ešte sýtejší a lahodnejší. Šalát podávajte ihneď po zmiešaní s dresingom, aby chlieb príliš nezmäkol. Ak nemáte starý chlieb, nakrájajte bagetu na kocky a opečte ich v rúre.

Zloženie:

• 8 šálok 2 cm kociek bagety, starých alebo opečených (asi 220 g)
• 0,9 kg zrelých paradajok, nakrájaných na 2 cm kúsky (asi 4 šálky)
• 1 šálka nasekanej čerstvej bazalky
• 1 šálka nasekaného zeleru
• 1 šálka konzervovaného cíceru, prepláchnutého
• 1 šálka tenkých plátkov uhoriek
• 1 šálka konzervovaného tuniaka, scedeného a nastrúhaného
• 1/4 šálky kapár
• 1/4 šálky červeného vínneho octu
• 1 čajová lyžička dijonskej horčice
• 3/4 šálky olivového oleja

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bageta, toast, tuniak, cícer, paradajky, uhorky, zeler, kapary, vínny ocot, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Kocky chleba vložte do veľkej misy, pridajte paradajky, bazalku, zeler, cícer, uhorky, tuniaka a kapary a premiešajte.
Krok 2
• V stredne veľkej miske vyšľahajte ocot a dijonskú horčicu. Vmiešajte olivový olej.
Krok 3
• Zálievku nalejte na šalát v miske a premiešajte. Dochutíme soľou a korením a znova premiešame.

Hlasy: 4