Šalát s kuskusom, paradajkami a mätou

Hlasy: 5

Ako pripraviť - šalát z kuskusu, paradajok a mäty

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Tento lahodný a sýty letný šalát v stredomorskom štýle je hotový za pár minút vďaka základu z kuskusu, ktorý sa varí v pare len 5 minút. Na kuskus posypte sladkými cherry paradajkami, uhorkami, jarnou cibuľkou a množstvom byliniek, ako je mäta a petržlenová vňať. Šalát s olivovým olejom a citrónovou šťavou je bohatý a osviežujúci, zatiaľ čo píniové oriešky mu dodávajú lahodnú chrumkavosť. Podávajte tento šalát ako prílohu alebo ako samostatné vegetariánske jedlo – zasýti a dodá energiu na celé hodiny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 lyžice kuskusu (280 g)
3 šálky (asi 2 1/2 šálky) cherry alebo hroznových paradajok, prekrojených na polovice
2 uhorky, zbavené semienok a nakrájané na kocky
Šťava z 1 citróna
3 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
2 polievkové lyžice vody
2 široké pásiky citrónovej kôry
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
Štipka kajenského korenia
0,5 šálky natrhaných lístkov mäty, stonky si odložte
0,5 šálky nahrubo nasekanej petržlenovej vňate, stonky odložte
3 zelené cibuľky, nakrájané
0,5 šálky opečených píniových orieškov (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuskusové zrno, čerešňové paradajky, hroznové paradajky, uhorky, píniové oriešky, zelená cibuľka, mleté kajenské korenie, citrónová kôra, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

V miske zmiešajte paradajky, uhorky a citrónovú šťavu s 2 čajovými lyžičkami soli. Odložte bokom.
Kuskus dajte do veľkej misy. V hrnci zmiešajte vodu, citrónovú kôru, 3 polievkové lyžice olivového oleja, zvyšnú soľ, kajenské korenie a bylinky a priveďte k varu na vysokom ohni. Tekutinu nalejte na kuskus a miešajte, aby sa rozbili všetky hrudky. Prikryte pokrievkou, tanierom alebo potravinovou fóliou a nechajte 5 minút odstáť. Z kuskusu odstráňte kôru a bylinky a premiešajte ho vidličkou.

Pridajte zeleninovú zmes, jarnú cibuľku, mätu, petržlenovú vňať a píniové oriešky. Pokvapkajte šalát zvyšným olivovým olejom, premiešajte a podávajte.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Vegetariánske jedlá / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Obilniny, strukoviny / Šaláty / Šaláty s cestovinami a cereáliami / Food Network - recepty

Zbierky receptov