Kari karfiol a losos na plechu

Hlasy: 1

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 288, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 15 G., vlákno 2 G., cholesterol 40 mg, sodík 487 mg, cukor 8 G.

Pečený losos na jednom plechu s novými zemiakmi a karfiolom je skvelým riešením pre rýchlu a jednoduchú večeru počas týždňa. Skombinujte niekoľko druhov karfiolu (fialový, biely a zelený romanesco) a vytvoríte žiarivé sviatočné jedlo, ktoré ohromí vašich hostí. Zelenina získa svoju špeciálnu chuť vďaka kari koreniu, ktorým sa posype pred pečením, a ryba je pokvapkaná pikantným mangovým čatní, ktoré sa na povrchu zmení na lahodnú glazúru. Rybu a zeleninu podávajte s osviežujúcou jogurtovou omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

600 g ružičiek karfiolu (bieleho, fialového, romanesco alebo zmesi), prekrojených na polovice alebo štvrtiny
340 g malých červených zemiakov, prekrojených na polovice
1/3 šálky olivového oleja
2 čajové lyžičky kari prášku
3/4 šálky bieleho jogurtu
1 uhorka, nastrúhaná na hrubom strúhadle
2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra + navyše na servírovanie
3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
2 ČL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1/4 čajovej lyžičky mletého koriandra
Štipka vločiek červenej papriky
4 filety z lososa, rozrezané v strede (približne 170 g každý)
0,5 ČL pálivej papriky + navyše na servírovanie
1/4 šálky horúceho mangového čatní
2 čajové lyžičky jablčného octu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, karfiol, čatní omáčka, mango, zemiak, uhorky, koriander, jablčný ocot, citrónová šťava, vločky červenej papriky, koriander, paprika, kari, jogurt

Príprava jedla podľa receptu:

Do hornej tretiny rúry vložte plech na pečenie s okrajom; predhrejte rúru na 230 °C. Vo veľkej mise zmiešajte karfiol a zemiaky s olivovým olejom, kari práškom, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľkými mletými čiernymi koreninami.
Zeleninu poukladajte reznou stranou nadol na horúci plech na pečenie a pečte dozlatista po okrajoch a do mäkka, 25 až 30 minút.

Medzitým v malej miske zmiešajte jogurt, uhorku, koriander, 1 zelenú cibuľku, citrónovú šťavu, koriander, vločky červenej papriky a štipku soli. Premiešajte a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.
Vyberte plech na pečenie z rúry a zapnite gril. Premiešajte karfiol a zemiaky a potom ich poukladajte tak, aby ste vytvorili štyri miesta pre lososa. Lososa položte na plech na pečenie kožou nadol a posypte soľou a paprikou.
Zmiešajte čatní s octom a lyžicou ním potrite rybu. Grilujte, kým losos nie je po okrajoch zlatistý a úplne prepečený, 6 – 9 minút v závislosti od hrúbky filé.
Lososa pokvapkajte jogurtovou omáčkou. Posypte zvyšnou zelenou cibuľkou a koriandrom a posypte paprikou. Podávajte so zvyšnou jogurtovou omáčkou.

Kategórie: