Masurdal s jogurtom

Hlasy: 3

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 440, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 67 G., vlákno 10 G., cholesterol 2 mg, sodík 474 mg, cukor 4 G.

Hustá indická polievka masur dal sa pripravuje z červenej šošovice. Varí sa rýchlo a je veľmi úsporná, vďaka čomu je ideálna na večere počas týždňa. V tomto recepte sa šošovica dusí s korením, vrátane cibule, zázvoru, cesnaku a aromatických bylín. Podávajte s bielym jogurtom, pálivými čili papričkami a chlebom naan.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
2 paradajky, nakrájané
3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1 PL nadrobno nasekaného koreňa zázvoru
1 PL madrasského kari
1 a 1/4 šálky suchej červenej šošovice
1/4 šálky bieleho jogurtu
1/3 šálky čerstvého koriandra, natrhaného
1-2 tenké plátky papričiek Fresno, voliteľné
2 chleby naan, prekrojené na polovicu a zohriate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: šošovica, Fresno korenie, chlieb naan, paradajky, jogurt, kari

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, paradajky a veľkú štipku soli a za občasného miešania varte, kým cibuľa a paradajky nezmäknú a prebytočná tekutina sa neodparí, 7 – 9 minút. Pridajte cesnak, zázvor a kari prášok a za stáleho miešania varte, kým nezmäknú, 3 minúty.
Pridajte šošovicu a premiešajte, aby sa obalila paradajkovou zmesou. Pridajte 3,5 šálky vody a 0,5 čajovej lyžičky soli a priveďte do varu. Prikryte a varte na miernom ohni, občas premiešajte, aby sa šošovica nepripálila, kým nezmäkne, 12 – 15 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti; ak zmes príliš zhustne, pridávajte po 1/4 šálky vody, aby sa zriedila.