Zeleninová paella s karfiolom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 390, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 7 G., sacharidy 55 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 390, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 7 G., sacharidy 55 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Vegetariánska verzia tradičného španielskeho jedla – ryža, karfiol, šampiňóny, olivy a pečené červené papriky. Ryža v tejto lahodnej paelle sa varí s bielym vínom a bylinkami a určite poteší milovníkov zeleniny.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,5 šálky okrúhlozrnnej ryže alebo arborio
- 2 šálky ružičiek karfiolu
- 250 g zmesi nakrájaných húb
- 1/4 šálky olivového oleja
- 3 zelené cibuľky, nakrájané (biela a zelená časť zvlášť)
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 ČL jemnej údenej papriky
- 1/2 šálky suchého bieleho vína
- 1 veľký červená paprika, nakrájané na pásiky
- 10 odkôstkovaných olív, prekrojených na polovice
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Ryža Arborio, karfiol, biele víno, sladká paprika, šampiňóny, paprika, olivy, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- V hrnci na vysokom ohni zohrejte 3 šálky vody, kým sa nezačne pariť; znížte teplotu na nízku a prikryte, aby sa voda udržala v teple. V panvici na paellu alebo vo veľmi veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte karfiol a dochuťte soľou a korením. Varte za stáleho miešania, kým nezhnedne, asi 2 minúty. Preložte do misky.
- Do panvice pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice olivového oleja. Rozložte huby v rovnomernej vrstve, osoľte a okoreňte. Zvýšte teplotu na maximum a varte 4-5 minút za stáleho miešania, kým nezhnednú a nezmäknú.
- Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, bielu časť cibule, cesnak a papriku; miešajte 30 sekúnd, kým paprika nie je opečená. Vmiešajte víno a varte, kým panvica nie je takmer suchá, asi 1 minútu.
Pridajte 3 šálky horúcej vody, karfiol, ryžu, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko štipľavých štipľavých korenia. Raz premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili, potom už nemiešajte. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na stredne nízku; prikryte pokrievkou alebo alobalom a varte na miernom ohni, kým sa tekutina nevstrebe a ryža nezmäkne, približne 15 minút. - Navrch poukladajte papriky a olivy. Zvýšte teplotu na strednú, aby sa spodok mäsa zapekal, a panvicu posúvajte, aby sa rovnomerne zhnedlo, ešte asi 1 minútu. Posypte petržlenovou vňaťou a jarnou cibuľkou.
Vegetariánsky recept Paella so zelenými fazuľkami.
Kategórie:
Podobné recepty
