Pečená fazuľa so slaninou

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Tina Rupp

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Pečená fazuľa so slaninou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

90 g pancetty, nakrájanej na kocky
5 plátkov slaniny, nakrájaných na kocky
2 konzervy (450 g každá) červenej fazule pinto, scedenej a prepláchnutej
1 konzerva (450 g) konzervovanej bielej fazule, tekutina odložená
2 žemle na hamburgery alebo 3 krajce rozdrobeného bieleho chleba
1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 PL nasekaného olúpaného zázvoru
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
2,5 čajovej lyžičky chilli prášku (pozri recept na korenie) Tu)
1 konzerva (450 g) konzervovaných paradajok, roztlačených
3 lyžice melasy
1 polievková lyžica. Worcestrová omáčka
1 polievková lyžica jablčného octu
1 čajová lyžička horčičného prášku
1/2 čajovej lyžičky hrubej soli
Čerstvo mleté korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: fazuľa pinto, biele námornícke fazule, pancetta, slanina, paradajky, cibuľa, cesnak, koreň zázvoru, čili paprička, sirup, Worcestrová omáčka, jablčný ocot, horčica, horčičný prášok, biely chlieb, žemle na hamburgery

Príprava jedla podľa receptu:

Pancettu a dve tretiny slaniny opečte na veľkej panvici na strednom ohni do chrumkava, približne 10 minút. Opečenú pancettu a slaninu vyberte dierkovanou lyžicou a vložte do misky. Vytopený tuk si uschovajte v panvici.
V tej istej panvici opečte cibuľu za stáleho miešania dozlatista po dobu 8 minút.

Pridajte zázvor, cesnak a mleté korenie, opekajte minútu.

Vmiešajte paradajky a nálev, worcesterskú omáčku, melasu, jablčný ocot, horčicový prášok a soľ a korenie podľa chuti. Zvýšte teplotu a priveďte do varu. Varte, kým zmes nezhustne, približne 5 minút.

Pridajte všetku fazuľu aj s tekutinou, pancettu a osmaženú slaninu, premiešajte, vypnite a nechajte na sporáku.

Medzitým si v kuchynskom robote rozmixujte chlieb a zvyšnú surovú slaninu na pyré.
Predhrejte rúru na 190 °C.

Fazuľu nasypte do veľkej zapekacej misy s objemom 1,8 litra a posypte ju zmesou chleba. Prikryte alobalom a pečte 45 minút. Po 45 minútach alobal odstráňte a pečte ďalších 20 minút, kým zmes chleba nie je zlatistá.

Kategórie:

recept / Jedlá bohaté na vlákninu / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle prílohy / Hlavné jedlá / Prílohy / Obilniny, strukoviny / Mäso / Food Network - recepty

Podobné recepty