Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Pečené zelené fazuľky s hubami a šalotkou - podrobný recept.

Zloženie:

• 700 g čerstvých alebo mrazených zelených fazúľ, rozmrazených, ak boli mrazené
• 1/4 šálky olivového oleja
• 6 stredne veľkých šalotiek, nakrájaných na kocky (asi 1 šálka)
• 500 g húb, nakrájaných na plátky
• 6 veľkých strúčikov cesnaku, nasekaných
• 1 PL nasekaného čerstvého tymianu
• 3 šálky odstredeného mlieka (1,5 % tuku)
• 3 lyžice múky
• 1/2 lyžice strúhaného parmezánu
• 1/2 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
• Soľ a čerstvo mleté ​​korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zelené fazuľky, šalotka, šampiňóny, tymian, cesnak, mlieko, múka, Parmezán, petržlen, muškátový oriešok, huby

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 190 °C. Na panvici rozohrejte olivový olej na vysokej teplote. Pridajte 1/4 šálky šalotky a za stáleho miešania opekajte dozlatista, približne 2 minúty. Šalotku preložte do cedníka v miske a sceďte. Opakujte so zvyšnou cibuľou, pričom varte po 1/4 šálke. Olej si odložte.
Krok 2
• Vložte zelenú fazuľku do parného košíka, priveďte do varu a varte v pare, kým nebude svetlozelená, približne 3 minúty.
Krok 3
• Na panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu zvyšného oleja na vysokom ohni. Pridajte huby a za občasného miešania opekajte asi 12 minút. Pridajte cesnak a tymian a za občasného miešania opekajte 1 minútu. Opečené huby preložte do misky.
Krok 4
• Mlieko a múku zmiešajte do hladka. Zmes pridajte do hlbokej panvice a za stáleho miešania priveďte do varu. Znížte teplotu a na miernom ohni varte za občasného miešania, kým zmes nezhustne, 10-15 minút. Panvicu odstavte z ohňa a vmiešajte zelenú fazuľku, vyprážané šampiňóny, 1/3 šálky parmezánu, petržlenovú vňať, muškátový oriešok, 3/4 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia.
Krok 5
• Zapekaciu misu vymastite olivovým olejom. Do pripravenej misy poukladajte zeleninu a navrch dajte osmaženú cibuľu a zvyšný syr. Vložte do rúry a pečte dozlatista, približne 20 minút.

Hlasy: 1