Kuracie rezne s hubovou omáčkou

Hlasy: 3

Ako pripraviť kuracie rezeň s hubovou omáčkou

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kuracie rezne s hubovou omáčkou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 kuracie prsia s kosťou
3/4 šálky pšeničnej múky
2 rozšľahané vajcia kategórie CO
1 polievková lyžica. strúhanka
Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
1/4 lyžice repkového oleja
2 lyžice (30 g) masla
1 balenie (225 g) nakrájaných húb
1 čajová lyžička nasekaného cesnaku
1 šálka kuracieho vývaru
1 PL worcesterskej omáčky
1/3 šálky kyslej smotany
1 PL nasekanej petržlenovej vňate na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, huby, vajcia, kyslá smotana, múka, strúhanka, Worcestrová omáčka, cesnak, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Z kuracích pŕs odstráňte kosti. Každé prsie pozdĺžne prekrojte na polovicu. Kuracie kúsky vložte medzi kusy potravinárskej fólie a roztĺkajte kladivkom alebo malou panvicou na hrúbku 0,5 cm.

Vložte formy na koláč do plytkej misy na obaľovanie. Do jednej pridajte múku a štipku soli a korenia. V druhej zmiešajte rozšľahané vajcia s 2 polievkovými lyžicami vody. Do tretej pridajte strúhanku. Obalte kúsky kuracieho mäsa v múke, potom vo vaječnej zmesi a nakoniec v strúhanke.
Vo veľkej panvici rozohrejte olej na strednom ohni. Keď je horúci, pridajte kuracie mäso v jednej vrstve a opekajte ho dozlatista a chrumkava, približne 4 minúty z každej strany. Preložte ho na hnedé papierové utierky, aby absorbovali prebytočný tuk, a udržujte ho v teple, kým pripravujete omáčku.

Do inej panvice dajte maslo a zohrievajte ho na strednom ohni. Keď sa maslo roztopí, pridajte huby a osoľte a okoreňte. Varte, kým huby nie sú zlato-hnedé, približne 6 minút.

Pridajte cesnak a varte 30 sekúnd, potom prilejte vývar a duste 4 minúty, kým sa tekutina nezredukuje na 1/3. Pridajte worcesterskú omáčku, vypnite oheň a nechajte minútu vychladnúť, potom vmiešajte kyslú smotanu. Reznice podávajte s omáčkou a posypané petržlenovou vňaťou.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Vták / Omáčky / Omáčky / Nemecká kuchyňa / Sandra Lee

Podobné recepty