Börek so špenátom a feta syrom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Börek so špenátom a syrom feta

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 285, celkový tuk 13.3 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 12,8 G., sacharidy 42,6 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Börek je turecký vrstvený koláč plnený mäsom alebo zeleninou. Nepečie sa z lístkového cesta, ale z tenkých plátov yufka alebo filo cesta, ktoré absorbujú šťavu z plnky a stanú sa veľmi mäkkými. Jednou z najobľúbenejších plniek do böreku je syr a špenát. Dokonale sa v nej spája bohatosť syra so čerstvosťou zeleniny. Výsledok je lahodný. Pláty cesta potrite zmesou vajec a mlieka, poukladajte ich do niekoľkých vrstiev, do stredu dajte plnku, posypte sezamovými semienkami a upečte. Podávajte tento lahodný börek horúci alebo teplý, nakrájaný na štvorce.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

10 plátov lístkového cesta – rozmraziť cez noc (ak používate mrazené)
3 polievkové lyžice rastlinného oleja
0,5 šálky odstredeného mlieka
1 veľké vajce + 2 žĺtky – zvlášť (1 vajce na mliečnu zmes – 2 žĺtky na potretie)
2 polievkové lyžice jogurtu
0,5 čajovej lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia

Plnenie

0,5 kg čerstvého špenátu, umytého a osušeného
1 stredná cibuľa, ošúpaná a nakrájaná
1 polievková lyžica olivového oleja
1/4 čajovej lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia (voliteľné)
2 polievkové lyžice sezamových semienok
1 šálka rozdrobeného feta syra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: filo cesto, mlieko, vajcia, jogurt, špenát, cibuľa, sezam, syr feta

Príprava jedla podľa receptu:

Vyšľahajte olivový olej, mlieko, 1 vajce, jogurt, soľ a korenie.
Vo veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte cibuľu a opekajte ju, kým nezačne voňať, 3-5 minút. Potom pridajte špenát, soľ a korenie. Panvicu prikryte pokrievkou. Varte na strednom ohni, kým špenát nezvädne, približne 5 minút. Premiešajte a vypnite oheň. Nechajte 15 minút odstáť.

Keď plnka vychladne, pomocou sitka vytlačte všetku prebytočnú šťavu. Špenát vložte do misky, pridajte syr feta a jemne premiešajte.
Plech na pečenie (približne 30 x 40 cm) vysteľte papierom na pečenie. Ľahko ho postriekajte rastlinným olejom.
Na plech na pečenie položte 2 pláty lístkového cesta a potrite ich 3 lyžicami mliečnej zmesi.
Zopakujte to isté znova.
Položte 1 plát lístkového cesta a rovnomerne naň rozotrite špenátovo-syrovú plnku s 1 cm okrajom.
Navrch položte ďalšie 2 pláty lístkového cesta a potrite ich 3 lyžicami mliečnej zmesi.
Navrch poukladáme zvyšné cesto a potrieme ho 2 lyžicami mliečnej zmesi.
Börek prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo cez noc.
Pred pečením predhrejte rúru na 175 °C.
Börek opatrne nakrájajte na požadované kúsky. Potrite ich 2 žĺtkami a každý kúsok posypte čiernymi a bielymi sezamovými semienkami.
Vložte do rúry a pečte dozlatista, 30-35 minút.

Ihneď podávajte.