Dusené kura s mangoldom a jablkami
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 380, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 39 G., sacharidy 24 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 380, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 39 G., sacharidy 24 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Ľahká, rýchla a zdravá večera, na ktorú sa nezabudne aj vďaka svojej zaujímavej chuti. Kuracie mäso potrite korením a opečte, potom poduste s jablkami a cibuľou v malom množstve medového vývaru. Kuracie mäso a jablká získajú príjemnú zlatistú farbu vďaka pridanej kurkume a ľahkej, lahodnej medovej glazúre. Mangold, listový príbuzný cvikly bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu, orestovaný na cesnakovom masle, je vynikajúcou prílohou k mäsovému jedlu. Mangold orestujte niekoľko minút, začnite hustejšími stonkami a potom pridajte listy, aby len zvädli a zachovali si svoje prospešné vlastnosti. Zeleninu poukladajte na tanier a navrch poukladajte kúsok kuracieho mäsa a jablká.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 kuracie prsia bez kosti a kože (každé asi 180 g)
- 0,5 čajovej lyžičky mletého nového korenia
- 1/4 čajovej lyžičky kurkumy
- 2 PL olivového oleja + 2 ČL
- 2 jablká Gala, nakrájané na plátky
- 1 červená cibuľa, nakrájaná
- Šťava z 1 citróna
- 0,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
- 1 polievková lyžica medu
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 zväzok mangoldu, nasekaného (oddeliť listy a stonky)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, mangold, jablká, červená cibuľa, citrónová šťava, nové korenie, kurkuma, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Kuracie mäso potrite 0,5 čajovej lyžičky soli, štipkou čierneho korenia, novým korením a kurkumou. Vo veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho dozlatista, 3-4 minúty z každej strany. Preložte na tanier a odložte bokom.
- Pridajte do panvice jablká, cibuľu a štipku soli. Opekajte za občasného miešania, kým jablká nezmäknú a nezhnednú, približne 4 minúty.
- Do panvice pridajte citrónovú šťavu a varte 30 sekúnd, pričom zo dna zoškrabte všetky zhnednuté kúsky. Prilejte kurací vývar a med. Priveďte do varu, potom znížte teplotu, aby sa udržiaval mierny var. Na jablkovú zmes poukladajte kuracie mäso. Prikryte a duste, kým kuracie mäso nie je uvarené a omáčka sa mierne nezredukuje, 6 minút.
- Medzitým v inej veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu a 2 čajové lyžičky olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak a za stáleho miešania opekajte dozlatista, približne 30 sekúnd.
- Pridajte stonky mangoldu a osoľte a okoreňte. Varte za stáleho miešania, kým nezmäknú, 3 minúty. Potom pridajte listy mangoldu; varte za stáleho miešania, kým nezvädnú, asi 2 minúty. Podávajte s kuracím mäsom a jablkami.
Kategórie:
Podobné recepty
