Dusená červená kapusta
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 92, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 12 G., vlákno 3 G., cholesterol 11 mg, sodík 350 mg, cukor 7 G.
Kalórie 92, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 12 G., vlákno 3 G., cholesterol 11 mg, sodík 350 mg, cukor 7 G.
Červená kapusta má žiarivú fialovú farbu vďaka prítomnosti antokyánov, ktoré majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Vďaka tomu je nutrične lepšia ako biela kapusta a zaslúži si byť častejšie zaradená do jedálnička. Vyskúšajte túto sladkokyslú dusenú červenú kapustu s rascou, jablkami, cibuľou a kôprom. Je to skvelá príloha k akémukoľvek mäsu!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1 čajová lyžička rasce
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 1 malá hlávka červenej kapusty, najemno nastrúhaná
- 1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
- 1/4 šálky jablčného octu
- 1 polievková lyžica kryštálového cukru
- 1 stredné jablko Granny Smith, nadrobno nakrájané
- 1 PL nasekaného čerstvého kôpru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: červená kapusta, jablká, rasca, kôpor
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte rascu, cibuľu, 1 polievkovú lyžicu soli a niekoľko mletých čiernych korenín a za občasného miešania varte, kým cibuľa nezmäkne, približne 5 minút. Pridajte kapustu a varte, kým mierne nezvädne, 2–3 minúty.
- Pridajte vývar, ocot, cukor, jablko, 2 čajové lyžičky soli a pár štipiek čierneho korenia a premiešajte. Prikryte hrniec a duste, kým kapusta úplne nezmäkne a tekutina sa takmer úplne neodparí, približne 20 minút. Posypte kôprom a preložte do servírovacej misky.
Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.
Kategórie:
Podobné recepty
