Jačmenná polievka s kuracím mäsom

Hlasy: 1

Ako pripraviť perlovú jačmennú polievku s kuracím mäsom

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 390, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 34 G., vlákno 7 G., cholesterol 42 mg, sodík 675 mg, cukor 7 G.

Zo zvyškov grilovaného kurčaťa sa pripraví lahodná, rýchla a zdravá polievka. Jeho pikantná chuť a aróma dodávajú polievke jedinečnú chuť a varí sa pomerne rýchlo. V hrnci alebo kotlíku s hrubým dnom orestujte zeler, mrkvu, pór a kel, potom prilejte kurací vývar, pridajte grilované kúsky kurčaťa a rýchlovarnú jačmeň a duste do mäkka. Počas varenia a pri podávaní pridajte papriku pre jedinečnú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2,5 šálky nasekaného kuracieho mäsa z rožne (bez kože)
0,5 šálky rýchlovarného jačmeňa
3 PL olivového oleja
2 mrkvy, nakrájané na 1 cm kúsky.
2 stonky zeleru, nakrájané na 1 cm kúsky.
1 veľký pór (iba biela a svetlozelená časť), nakrájaný na tenké plátky a opláchnutý
Pol malej hlávky savojskej kapusty, nastrúhanej
2 čajové lyžičky papriky, plus navyše na posypanie
4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
1/4 šálky kyslej smotany
2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: perlový jačmeň, grilované kura, zeler, mrkva, pór, Savojská kapusta, kyslá smotana, kôpor, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

V liahni rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte mrkvu, zeler a pór a opekajte za občasného miešania, kým pór nezmäkne, 3-4 minúty. Pridajte kapustu, papriku, 1/2 čajovej lyžičky soli a korenie a premiešajte. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a opekajte za častého miešania, kým kapusta nezvädne a zelenina nezačne hnednúť, 4-5 minút.
Do hrnca pridajte 2 šálky vody, kurací vývar a natrhané kuracie mäso. Priveďte do varu. Pridajte jačmeň, prikryte a varte na miernom ohni, kým nezmäkne, asi 10 minút; dochuťte soľou a korením.