Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ree Drummond sa rozhodla skombinovať cestoviny s obľúbeným steakhouseovým jedlom – steakom a krémovou zeleninou. Vyšlo to fantasticky! Hustú zeleninu poduste v pikantnej, krémovej omáčke so syrom a navrch dajte uvarené cestoviny fettuccine. Podávajte s grilovaným steakom, pokvapkaným ľahkou paradajkovou omáčkou.

Zloženie:

• 450 g fettuccine
• 2 polievkové lyžice soleného masla
• 2 PL olivového oleja
• 2 steaky nakrájané na pásiky s hrúbkou 2 cm.
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• Štipka vločiek červenej papriky
• 1/3 šálky bieleho vína
• 1/3 šálky hustej smotany
• 2 šálky strúhaného kelu
• 2 šálky strúhaného kelu
• 2 šálky malého špenátu
• 1,5 šálky strúhaného syra fontina
• Steaková omáčka
• 2 lyžice nasekanej čerstvej kučeravej petržlenovej vňate

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, cestoviny fettuccine, biele víno, krém, listová kapusta, špenát, steaková omáčka, syr Fontina

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte fettuccine a varte ich al dente. Z hrnca zlejte 0,5 šálky vody a cestoviny sceďte v cedníku.
Krok 2
• Rozohrejte liatinovú panvicu na stredne vysokom ohni. Pridajte maslo a olivový olej. Steaky osoľte a okoreňte čiernym korením. Keď je olej horúci, vložte steaky na panvicu a opekajte 3-4 minúty z každej strany, kým nebudú stredne prepečené. Preložte steaky na dosku na krájanie a nechajte ich odpočívať.
Krok 3
• Pridajte cibuľu, cesnak, paradajkový pretlak a vločky červenej papriky do panvice, potom rýchlo premiešajte a varte 1-2 minúty. Prilejte víno a nechajte ho 30-60 sekúnd vychladnúť, potom pridajte smotanu. Premiešajte, potom pridajte kel, kel a špenát. Premiešajte a nechajte zeleninu zvädnúť 2-3 minúty. Pridajte cestoviny, vodu z cestovín a syr. Varte, kým omáčka nezhustne, asi 2 minúty. Odstráňte z ohňa.
Krok 4
• Steak nakrájajte a poukladajte ho na cestoviny. Pokvapkajte steakovou omáčkou a posypte kučeravou petržlenovou vňaťou. Podávajte priamo z panvice.

Hlasy: 1