Omeleta Foo Young s krevetami a hubami

Hlasy: 2

Ako pripraviť omeletu Foo Young s krevetami a hubami

Fotografia jedla: Antonis Achilleos

Najprv sa rýchlo orestujú huby, hrášok, zázvor a jarná cibuľka, potom krevety so sójovou omáčkou. Všetky ingrediencie sa zmiešajú s rozšľahanými vajcami a nalejú sa na panvicu, kde sa krátko podusia. Omeleta sa potom vloží do rúry a griluje sa do mäkka. Omeleta sa podáva s ryžou a omáčkou z kuracieho vývaru, kukuričného škrobu, sójovej omáčky a arašidového masla.

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 691, celkový tuk 44 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 29 G., sacharidy 47 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Recept na čínsku omeletu "Fu Yung" s krevetami a hubami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 vajec
170 g uvarených kreviet, ošúpaných a odčervených, nadrobno nasekaných
225 g nakrájaných hríbov
1 šálka cukrového hrachu (asi 110 g), ošúchaného a nakrájaného na plátky
3 polievkové lyžice arašidového alebo rastlinného oleja
5 čajových lyžičiek sójovej omáčky
1,5 ČL nasekaného ošúpaného zázvoru (kúsok 1,2 cm)
1 zväzok zelenej cibuľky, nadrobno nasekanej
1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
1 čajová lyžička tmavého sezamového oleja
3 šálky varenej ryže na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, ryža, hríby, cukrový hrášok, krevety, sójová omáčka, škrob, koreň zázvoru, zelená cibuľka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na grilovanie. V miske rozšľahajte vajcia. Na stredne veľkej nepriľnavej panvici vhodnej do rúry na stredne vysokom ohni zohrejte 1 polievkovú lyžicu arašidového oleja.

Pridajte huby a za stáleho miešania ich rýchlo orestujte 5 minút. Pridajte 1 čajovú lyžičku sójovej omáčky. Dierovanou lyžicou preložte huby do misky s vajíčkami.
Do panvice pridajte hrášok, zázvor a polovicu zelenej cibuľky a opekajte 1-2 minúty, kým nie sú do polovice uvarené. Pridajte krevety a 2 čajové lyžičky sójovej omáčky a varte 1 minútu. Zmes preložte do misky s vajíčkami.

Zmiešajte 1/4 šálky vody, vývar, kukuričný škrob a zvyšné 2 čajové lyžičky sójovej omáčky. Panvicu utrite dosucha, pridajte 1 polievkovú lyžicu arašidového oleja a zvyšnú zelenú cibuľku a opekajte na vysokom ohni 30 sekúnd.

Pridajte vývarovú zmes, znížte teplotu na stredne silnú a za stáleho miešania varte 2 minúty, kým zmes nezhustne. Vmiešajte sezamový olej. Preložte do misky a prikryte.
Panvicu utrite dosucha. Zvýšte teplotu na strednú. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu arašidového oleja a vaječnú zmes. Varte bez miešania 5 minút. Grilujte ďalších 5 minút alebo kým omeleta nie je prepečená. Podávajte s ryžou a omáčkou.

Kategórie:

recept / Gril v rúre / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Vajcia a mliečne výrobky / Food Network - recepty / Čínska kuchyňa

Podobné recepty