Letné gnocchi s kukuricou a hubami

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 570, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 84 G., vlákno 7 G., cholesterol 55 mg, sodík 922 mg, cukor 17 G.

Táto rýchla a jednoduchá večera je ideálna na večery počas týždňa a určite si ju budete chcieť pripravovať celé leto. Je nemožné nezamilovať sa do lahodnej kombinácie čerstvého póru, kukurice a lesných húb spolu s kupovanými zemiakovými gnocchi, ktoré vám uľahčia prípravu. Pridajte trochu octu a medu, aby ste zvýraznili sladkosť kukurice, a hotové jedlo ozdobte bazalkou pre dokonalú letnú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 PL olivového oleja
350 g tenko nakrájaných rôznych húb, ako sú šitake, šampiňóny a hliva ustricová
1 malý pór (iba biela a svetlozelená časť), pozdĺžne prekrojený na polovicu a nakrájaný na tenké plátky
4 klasy kukurice, bez zrniek
2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
2 polievkové lyžice bieleho balzamikového octu
2 polievkové lyžice medu
4 polievkové lyžice vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
1 balenie (500 g) chladených zemiakových gnocchi
Natrhané čerstvé bazalkové listy na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: gnocchi (knedle), šampiňóny, hlivy ustricové, kukurica, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Keď sa olej začne trblietať, pridajte huby, rovnomerne ich rozložte a nerušene opekajte dozlatista, približne 3 minúty. Huby premiešajte, osoľte a okoreňte a pokračujte v opekaní, kým nezmäknú, približne ďalšie 3 minúty. Preložte na tanier a odložte bokom.
Vráťte panvicu na stredne vysoký plameň a pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte pór, štipku soli a niekoľko závitkov čierneho korenia a varte, kým nezmäkne, asi 2 minúty. Pridajte kukuricu a cesnak a pokračujte vo varení, kým kukurica nie je jasnožltá a mäkká, ďalšie 2-3 minúty. Pridajte ocot a med, potom pridajte odložené huby a premiešajte.

Medzitým priveďte veľký hrniec s osolenou vodou k varu na vysokom ohni. Pridajte gnocchi a varte podľa pokynov na obale. Z hrnca odstráňte 1/4 šálky vody, potom gnocchi sceďte v cedníku a pridajte ich do hrnca so zmesou kukurice a húb.
Pridajte zvyšnú vodu a varte na miernom ohni, občas premiešajte, kým sa gnocchi neobaľú omáčkou, približne 1 minútu. Pridávajte maslo, jeden kúsok po druhom, a varte, kým sa nerozpustí. Odstráňte z ohňa. Dochutte soľou, korením a bazalkou.

Poznámka

Nakrájaný pór dôkladne opláchnite, aby ste odstránili všetok piesok.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle večere / Letné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Cestoviny / Zelenina a huby / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov