Šalát s kukuricou, hubami a sezamovými semienkami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - šalát z kukurice, húb a sezamu

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Pred pridaním do šalátu sa kukurica a huby niekoľko minút grilujú v rúre, aby sa uvoľnila ich chuť. Kukuricu grilujte priamo na klasu a potom odstráňte zrná. Pred podávaním sa tieto ingrediencie zmiešajú s cherry paradajkami, reďkovkami, jalapeños a množstvom koriandra v sezamovom vinegrete. Orechová chuť sezamových semienok sa dokonale hodí k hubám a ostatnej zelenine, čím pokrmu dodá bohatú a komplexnú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice sezamových semienok
200 g šampiňónov, nakrájaných na 4 kusy
2 čajové lyžičky tmavého sezamového oleja
3 klasy kukurice, ošúpané
1/4 lyžice ryžového octu
1/3 šálky hroznového oleja alebo iného rastlinného oleja
1 zväzok koriandra, nasekaného (asi 1 šálka)
1 malá šalotka, nadrobno nasekaná
1,5 šálky cherry paradajok, prekrojených na polovice
1 šálka tenko nakrájanej reďkovky
1 červená jalapeño paprička, zbavená jadierok a nakrájaná na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukurica, šampiňóny, čerešňové paradajky, reďkovka, jalapeňos papričky, ryžový ocot, olej z hroznových jadierok, šalotka, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

Na suchej panvici na strednom ohni opečte sezamové semienka do svetlohneda, približne 1 minútu. Ihneď ich preložte do misky a nechajte vychladnúť.
Predhrejte rúru na grilovanie. Huby premiešajte so sezamovým olejom na plechu na pečenie a grilujte dozlatista, približne 5 minút. Huby sceďte, osoľte a okoreňte čiernym korením a nechajte vychladnúť.

Kukuricu poukladajte na plech na pečenie a grilujte, občas ju otáčajte, kým nie je jemne opečená, 5 až 8 minút. Nechajte vychladnúť.
Pripravte si vinaigrette dressingVo veľkej mise zmiešajte ocot, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku mletého čierneho korenia. Postupne primiešavajte rastlinný olej, kým dresing nebude hladký. Pridajte polovicu koriandra, šalotku a 2 polievkové lyžice opečených sezamových semienok.
Vmiešajte paradajky, reďkovky, jalapeños, šampiňóny a zvyšný koriander. Dochutte 1/2 čajovej lyžičky soli a trochou mletého čierneho korenia.
Kukuričné zrná odrežte z klasov, posypte nimi šalát a jemne premiešajte. Posypte zvyšnými sezamovými semienkami.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle prílohy / Hlavné jedlá / Prílohy / Šaláty / Zeleninové šaláty / Food Network - recepty

Zbierky receptov