Jogurtový crème brûlée s lesným ovocím a granolou

Hlasy: 5

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Bobby Flay premenil klasickú crème brûlée na zdravý, nízkokalorický dezert, ktorý nevyžaduje pečenie a je ideálny na raňajky. Smotanu nahradil obyčajným vanilkovým jogurtom, ktorý sa natiera v miskách na bobule a granolu, nechá sa mierne stuhnúť v mrazničke, potom sa posype cukrom a zapáli sa ako crème brûlée. Bobule sa najskôr dusia s cukrom a citrónovou šťavou, aby zmäkli a uvoľnili šťavu. Vďaka tomu sa lepšie spoja s granolou, vďaka čomu sa dezert ľahšie je. Podávajte túto jemnú jogurtovú crème brûlée ihneď po stuhnutí chrumkavej karamelizovanej kôrky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g gréckeho jogurtu, 2 % tuku
1 ČL vanilkového extraktu alebo pol vanilkového struku (vyškrabte semienka)
2 šálky čerstvých bobúľ, ako sú čučoriedky, maliny, černice, jahody alebo ich zmes
0,5 šálky kryštálového cukru + navyše
2 ČL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
0,5 lyžice. granola
Špeciálne vybavenie4 misky s objemom 220 ml, kuchynský horák

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jogurt, suché raňajky, granola, čučoriedka, malina, černica, jahoda

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte jogurt a vanilku. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 30 minút, aby sa chute spojili.
Bobule vložte do malého hrnca, zalejte 1/4 šálky vody a varte na strednom ohni, kým nezmäknú, približne 3 minúty. Odstráňte z ohňa a vmiešajte cukor a citrónovú šťavu. Nechajte mierne vychladnúť a potom zmes rovnomerne rozdeľte do 4 zapekacích misičiek.

Bobule rovnomerne posypte granolou a navrch dajte vanilkový jogurt, čím naplníte misky až po okraj. Prikryte a dajte na 5 minút zmraziť.
Potom vyberte z mrazničky a posypte každý ramekin 2 polievkovými lyžicami cukru. Zapáľte cukor kuchynským horákom, pomaly pohybujte plameňom tam a späť po celom povrchu jogurtu. Počkajte, kým cukrová kôrka stuhne, asi 2 minúty, a podávajte. Zobraziť viac dezert s granolou.

Kategórie:

recept / Recepty na detské jedlá / Zdravé stravovanie / Nízkokalorické jedlá / Dezerty / Suflé, pudingy, pusinky, pusinky / Raňajkové cereálie, granola, müsli / Bobby Flay

Zbierky receptov