Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 5-6

Podľa tohto jednoduchého receptu si môžete tento obľúbený dezert pripraviť doma s bezchybnou chuťou a jemnou textúrou. Vaša crème brûlée môže prekonať všetko, čo ste kedy ochutnali v reštaurácii. Kombinácia jemnej, krémovej textúry a chrumkavej kôrky z praženého cukru robí toto jedlo nezabudnuteľným. Navyše, pôsobivá prezentácia crème brûlée je ideálna na to, aby ste zapôsobili na hostí.

Zloženie:

• 1 veľmi veľké vajce
• 4 veľmi veľké žĺtky
• 1/2 šálky cukru plus 1 polievková lyžica na porciu
• 3 šálky hustej smotany
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1 PL pomarančového likéru

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, cukor, krém, vanilkový extrakt, Pomarančový likér

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 150 °C
Krok 2
• V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľahajte vajce, žĺtky a 1/2 šálky cukru na nízkej rýchlosti, kým sa všetko nespojí. Medzitým zohrejte smotanu v malom hrnci, kým nebude veľmi horúca na dotyk, ale nie vriaca. S mixérom na nízkej rýchlosti pomaly nalejte smotanu do vajec. Pridajte vanilkový extrakt a pomarančový likér. Zmes nalejte do 170 až 225 ml zapekacích misičiek a naplňte ich takmer do plna.
Krok 3
• Vložte zapekacie misky do zapekacej misy a opatrne nalejte vriacu vodu do misky, až kým nedosiahne polovicu. Pečte 35 – 40 minút, kým sa krém po jemnom potrasení neprestane hýbať. Vyberte zapekacie misky z vodného kúpeľa, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a dajte stuhnúť do chladničky.
Krok 4
• Na servírovanie rovnomerne rozotrite 1 polievkovú lyžicu cukru na vrch ramekinov a zohrievajte flambovacím horákom, kým sa rovnomerne neskaramelizujú. Nechajte stáť pri izbovej teplote 1 minútu, kým skaramelizovaný cukor nestuhne.

Hlasy: 9