Farfalle cestoviny, kukurica a paradajkový šalát
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Tento výdatný šalát so žiarivými letnými chuťami sa pripravuje z uvarených cestovín farfalle (motýliky), farebných cherry paradajok, feniklu a kukurice. Kukurica sa griluje dozlatista, čo jej dodáva bohatšiu chuť, a zrná sa pred pridaním do šalátu očistia. Čerstvá bazalka, kozí syr a vinaigrette dodávajú šalátu chuť a vôňu stredomorskej kuchyne. Štipka citrónovej kôry dodáva osviežujúcu citrusovú chuť. Tento šalát sa môže podávať ako príloha k mäsu alebo kuraciemu mäsu, alebo ako samostatné jedlo.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g cestovín farfalle
- 2/3 šálky horčicového vinaigrette (pozri recept nižšie)
- 1 malá šalotka, nakrájaná
- 0,5 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry
- 2 klasy kukurice, ošúpané
- 2 šálky mixu cherry paradajok, prekrojených na polovice alebo štvrtiny, ak sú veľké
- 1/2 malého koreňa feniklu, nakrájaného na tenké plátky + 1/3 šálky nasekaných byliniek
- 0,5 šálky čerstvej bazalky, nahrubo nasekanej
- 55 g kozieho syra, rozdrobeného
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny farfalle, čerešňové paradajky, kukurica, feniklová cibuľka, kozí syr, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte cestoviny farfalle a varte podľa návodu na obale. Sceďte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Medzitým vo veľkej mise zmiešajte vinaigrette, šalotku a citrónovú kôru.
- Predhrejte rúru na grilovanie. Kukuricu položte na plech na pečenie a grilujte, občas ju otáčajte, kým nie je zo všetkých strán mierne opečená, približne 5 minút. Nechajte mierne vychladnúť a potom zrnká odrežte.
- Do misky s dresingom pridajte cestoviny, kukuricu, paradajky, fenikel (koreň aj listy) a bazalku; premiešajte, osoľte a okoreňte podľa chuti. Jemne vmiešajte polovicu kozieho syra a potom posypte zvyšným syrom.
Vinaigrette dressing s horčicou
V miske zmiešajte 1/4 šálky bieleho vínneho octu, 1 polievkovú lyžicu dijonskej horčice, 1/2 čajovej lyžičky hrubej soli a štipku mletého čierneho korenia. Pomaly prilejte 2/3 šálky olivového oleja a neustále miešajte metličkou, kým dresing nezhustne a nezíska hladkú konzistenciu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
VÝCHODasi 1 polievková lyžica.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
