Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Toto jednoduché talianske cestoviny sa skladá z farfalle (cestoviny v tvare luku) a ružičiek brokolice, ale výnimočné je vďaka dresingu z ančovičiek, cesnaku a paprík, ktoré sú orestované na zmesi kvalitného olivového oleja a masla. Ančovičky zvýrazňujú chuť celého jedla bez toho, aby ste rybu vôbec ochutnali. Pred podávaním posypte cestoviny strúhaným parmezánom. Môžete si ich vychutnať ako samostatné vegetariánske jedlo alebo ako prílohu.

Zloženie:

• 450 g cestovín farfalle (motýliky)
• 2 hlávky brokolice, rozdelené na ružičky (asi 4 šálky)
• 1/4 šálky olivového oleja
• 4 polievkové lyžice masla
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 5 filetov z ančovičiek, nakrájaných na kocky
• 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
• 0,5 čajovej lyžičky soli
• 0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 0,5 lyžice strúhaného parmezánu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cestoviny farfalle, brokolica kapusta, Parmezán, vločky červenej papriky, Ančovičky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Veľký hrniec s osolenou vodou priveďte k varu na vysokom ohni. Pridajte cestoviny a varte za občasného miešania. Po 5 minútach pridajte ružičky brokolice, premiešajte a varte ďalšie 4 minúty. Cestoviny a brokolicu sceďte a odložte si 1 šálku vody z varenia.
Krok 2
• Medzitým rozohrejte olivový olej a maslo vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cesnak, ančovičky a červenú papriku a varte 5 minút. Pridajte brokolicu, cestoviny, soľ a korenie a premiešajte. Ak je panvica príliš suchá, pridajte trochu odloženej vody z cestovín. Preložte na servírovací tanier, posypte parmezánom a podávajte s... losos.

Hlasy: 6