Nakladané struky feferónok

Hlasy: 1

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 2 poháre s objemom 1 liter.

Nakladané čili papričky sú všestrannou základnou potravinou, ktorú nesmie chýbať každému, kto si rád pochutnáva na pikantných a slaných jedlách. Môžu sa pridať do akéhokoľvek predjedla alebo jedla, kam by ste bežne pridali čerstvé čili papričky. Okrem štipľavosti ponúkajú nakladané čili papričky aj bohatú zmes kyslosti a sladkosti vďaka bohatej kytici aromatických korenín a lahodnému sherry octu v slanom náleve. Príprava týchto papričiek trvá veľmi krátko a pohár vydrží v chladničke až mesiac.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,9 kg čili papričiek
Sherry ocot
Cukor
Hrubomletá soľ
2 bobkové listy
2 polievkové lyžice semienok koriandra
2 lyžice čierneho korenia
1 čajová lyžička semienok rasce
4 čerstvé vetvičky majoránu
3 strúčiky cesnaku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čili paprička, sherry ocot, bobkový list, koriander, čierne korenie, majorán, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Čili papričky pevne naukladajte do dvoch čistých 1-litrových pohárov a naplňte vodou tak, aby siahala 1 cm po okraj. Nalejte vodu do odmerky. Zaznamenajte si objem, potom polovicu vody sceďte a nahraďte ju sherry octom. Na každé 3 šálky tekutiny pridajte 2 polievkové lyžice cukru a 2 polievkové lyžice soli.
Nalejte marinádu do nehrdzavejúceho hrnca a pridajte bobkový list, koriandrové semienka, čierne korenie, rascu, majorán a cesnak. Priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 10 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť. Horúcu tekutinu nalejte do pohárov tak, aby papriky boli úplne ponorené, a naskrutkujte viečka. Skladujte v chladničke maximálne 1 mesiac..

Kategórie: