Paradajková polievka v indickom štýle so syrovou plackou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 550, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 23 G., sacharidy 50 G., vlákno 9 G., cholesterol 82 mg, sodík 1125 mg, cukor 14 G.
Kalórie 550, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 23 G., sacharidy 50 G., vlákno 9 G., cholesterol 82 mg, sodík 1125 mg, cukor 14 G.
Len pol lyžičky korenia garam masala premení obyčajnú paradajkovú polievku na indické jedlo. Okrem korenia budete potrebovať aj slivkové paradajky, cibuľu a paradajkový pretlak. Rozmixujte to v mixéri a podávajte s indickým chlebom naan, opečeným s polevou v rúre. Chrumkavý chlieb naan s pikantnou syrovou kôrkou je neoddeliteľnou súčasťou tejto polievky. Táto kombinácia je neuveriteľne lahodná. Táto paradajková polievka v indickom štýle je vďaka svojej bohatej chuti a vôni skvelou hrejivou ingredienciou v chladnom počasí.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 5 polievkových lyžíc nesoleného masla
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 0,5 šálky čerstvých listov koriandra + 1 polievková lyžica nasekaných stoniek
- 1 polievková lyžica + 1 čajová lyžička nasekaného cesnaku
- 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého zázvoru
- 1 čajová lyžička semienok koriandra
- 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 1,5 kg slivkových paradajok (asi 20 ks), zbavených jadrovníka a nahrubo nasekaných
- 3/4 čajovej lyžičky garam masala
- 1 balenie (220 g) naan
- 1 balenie (220 g) strúhanej mozzarelly z plnotučného mlieka
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, cibuľa, koriander, cesnak, koreň zázvoru, koriander, paradajkový pretlak, slivkové paradajky, garam masala, chlieb naan, syr mozzarella
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na grilovanie. V lievance na strednom ohni rozohrejte 4 polievkové lyžice masla. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania opekajte dozlatista, približne 4 minúty. Pridajte stonky koriandra, 1 polievkovú lyžicu cesnaku, zázvor a koriander. Za stáleho miešania opekajte, kým semienka koriandra nezačnú praskať, 30 sekúnd až 1 minútu. Pridajte paradajkový pretlak a opekajte, kým zmes nezíska tehlovo červenú farbu, približne 30 sekúnd. Pridajte nakrájané paradajky a za stáleho miešania opekajte, kým nepustia šťavu, približne 2 minúty.
- Pridajte 3 šálky vody, 1 čajovú lyžičku soli a štipku mletého čierneho korenia. Prikryte a varte za občasného miešania, kým paradajky nezmäknú, približne 15 minút. Vmiešajte 1/2 čajovej lyžičky garam masaly. Paradajkovú zmes po dávkach preložte do mixéra a mixujte do hladka. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- V malej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla, 1 čajovú lyžičku cesnaku a 1/4 čajovej lyžičky garam masaly; ohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým sa naan nerozpustí, 30 sekúnd až 1 minútu. Položte naan na plech na pečenie, potrite olejom a grilujte dozlatista, 2 až 3 minúty. Posypte syrom a pokračujte v grilovaní, kým sa nerozpustí, ďalších 30 sekúnd. Každý kúsok naanu preložte a potom prekrojte na polovicu.
- Polievku nalejte do misiek a ozdobte listami koriandra. Podávajte s chlebom naan.
Kategórie:
Podobné recepty
