Šošovicový a krevetový guláš v indickom štýle

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 470, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 36 G., sacharidy 46 G., vlákno 18 rokov G., cholesterol 202 mg, sodík 919 mg, cukor 5 G.

Tento lahodný guláš z červenej šošovice, pripravený z garam masaly, paradajok, špenátu a aromatických byliniek, pripomína indickú polievku masoor dal. Podáva sa s krevetami orestovanými na masle a čerstvým zázvorom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice nesoleného masla
1 veľká šalotka, nadrobno nakrájaná
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 PL + 1 ČL nadrobno nasekaného ošúpaného koreňa zázvoru
2 slivkové paradajky, odstránené jadierka a dužina nadrobno nakrájaná
1,5 čajovej lyžičky garam masala
1 šálka sušenej červenej šošovice
600 g kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností (asi 24 ks)
3 šálky baby špenátu
2 lyžice nesladenej kokosovej smotany
0,5 šálky jemne nasekaného čerstvého koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: šošovica, krevety, špenát, kokosový krém, šalotka, paradajky, garam masala, koreň zázvoru, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom, širokom hrnci alebo liahni zohrejte 1 polievkovú lyžicu masla na stredne vysokom ohni. Pridajte šalotku, cesnak a 1 polievkovú lyžicu zázvoru. Varte za občasného miešania, kým šalotka nezmäkne, asi 2 minúty. Pridajte paradajky, 1/2 čajovej lyžičky garam masaly, veľkú štipku soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Varte za stáleho miešania, kým paradajky nezmäknú, asi 2 minúty.
Vmiešajte šošovicu tak, aby bola úplne obalená paradajkovou zmesou, potom pridajte 3 šálky vody. Priveďte do varu a varte za občasného miešania, kým šošovica nezmäkne a nezhustne, 12–15 minút.

Medzitým krevety premiešajte so zvyšnou 1 čajovou lyžičkou zázvoru, 1 čajovou lyžičkou garam masaly a štipkou soli a korenia. Nechajte odstáť 10 minút. V stredne veľkej panvici na strednom ohni roztopte zvyšné 2 polievkové lyžice masla. Pridajte krevety a za stáleho miešania varte 3–5 minút, kým nie sú uvarené.
Pridajte špenát a kokosovú smotanu k šošovici a miešajte, kým špenát nezvädne; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Rozdeľte na taniere. Navrch poukladajte krevety a prípadnú šťavu; ozdobte koriandrom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Prílohy / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby / Ryby a morské plody / Food Network - recepty / Indická kuchyňa

Podobné recepty