Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

V tomto recepte na pečenú tekvicu s hubami, paprikou a kozím syrom Guy Fieri predpečie tekvicu v rúre niekoľko minút a potom ju naplní výdatnou, slanou plnkou, ktorá je napriek jednoduchej príprave neuveriteľne jedinečná. Ako základ používa zmes húb cremini, čerstvého kelu a farebných paprík a pre bohatú chuť pridá niekoľko strúčikov cesnaku. Postupujte podľa receptu a pred pečením posypte plnku kozím syrom a opečenými tekvicovými semienkami; rozdrobený slaný syr dodá tekvici tú správnu chuť a tekvicové semienka sa v plnke nájde vo forme slaných, chrumkavých kúskov.

Zloženie:

Žaluďová tekvica:

• 2 žaluďové tekvice
• 2 PL olivového oleja
• 1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
• 1 ČL mletého čierneho korenia

Náplň:

• 2 šálky kapusty (pred krájaním odstráňte stonku)
• 1 červená paprika, zbavená semienok a nakrájaná na 0,5 cm hrubé prúžky
• 1 žltá paprika, zbavená semienok a nakrájaná na 0,5 cm hrubé prúžky
• 2 lyžice (30 g) masla
• 1 šálka sladkej cibule, nakrájanej na 0,5 cm krúžky
• Soľ a mleté ​​čierne korenie
• 2 šálky ošúpaných a nakrájaných na štvrtiny hríbov cremini
• 2 rozdrvené strúčiky cesnaku
• 110 g rozdrobeného kozieho syra
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate na ozdobu (voliteľné)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

tekvica žaluďová, biela kapusta, sladká paprika, Krimini huby, kozí syr, cibuľa, cesnak, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pre tekvicu: Predhrejte rúru na 190 °C (375 °F). Odrežte vrchnú a spodnú časť tekvice. Rozrežte ju vodorovne na polovicu tak, aby polovice stáli vzpriamene. Vydlabte stred tekvice. Oddeľte semienka od dužiny a opláchnite. Semienka osušte na papierovej utierke.
  
  Tekvicu položte reznou stranou nadol na plech na pečenie, pokvapkajte olivovým olejom a posypte čajovou lyžičkou soli a korenia. Semienka dajte na samostatný plech na pečenie alebo alobal. Tekvicu pečte 30 minút. Semienka pečte rovnako dlho, po 10 minútach ich skontrolujte a premiešajte a potom znova po 20 minútach. V závislosti od veľkosti semien môžu byť hotové za 20 alebo 30 minút. Posypte zvyšnou soľou.
Krok 2
• Na plnku: Veľkú panvicu postavte na vysoký plameň a pridajte maslo. Keď sa roztopí, pridajte kapustu, cibuľu a papriku, osoľte a okoreňte a jemne premiešajte. Nechajte kapustu usadiť, asi 5 minút. Pridajte huby a varte 3-4 minúty. Pridajte cesnak a premiešajte. Varte ďalšie 2-4 minúty, potom osoľte a okoreňte.
  
  Pre montáž: Predhrejte rúru na stredne vysokú teplotu. Plnku rozotrite do upečených polovíc tekvíc. Posypte rozdrobeným kozím syrom a potom opečenými tekvicovými semienkami. Grilujte, kým sa syr nezohreje. Posypte trochou talianskej petržlenovej vňate (ak ju používate) a podávajte.

Hlasy: 3