Plnená tekvica Acorn s talianskou klobásou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 584, celkový tuk 43 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 38 G., vlákno 7 G., cholesterol 58 mg, sodík 904 mg, cukor 8 G.

Žaluďové tekvice nie sú len lahodnou prílohou, ale sú aj jedinečnými servírovacími miskami, ktoré vyzerajú veľmi pôsobivo. Rozrežte ich na polovicu, upečte a naplňte ich vyprážanou talianskou klobásou, sušenými brusnicami, orechmi, syrom, aromatickými bylinami a zeleninou. Na jednu porciu podávajte pol tekvice.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Tekvica

2 žaluďové tekvice, pozdĺžne prekrojené na polovicu, semienka vyškrabnuté
2 PL olivového oleja

Plnenie

1 polievková lyžica olivového oleja
2 surové pikantné talianske klobásy (200 g), bez čriev
0,5 šálky nasekanej červenej cibule
1/4 čajovej lyžičky pálivej maďarskej papriky
1/4 čajovej lyžičky zmesi korenia na tekvicový koláč
6 čerstvých šalviových lístkov, nadrobno nasekaných
1 stonka zeleru, nadrobno nasekaná
1 červená paprika, zbavená semienok a nadrobno nakrájaná
0,5 šálky zmesi strúhaného čedaru a syra Monterey Jack
0,5 šálky nasekaných vlašských orechov
1/4 šálky sušených brusníc, nadrobno nasekaných
Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tekvica žaluďová, kupaty (vyprážané klobásy), čedar syr, sušené brusnice, vlašské orechy, korenie na tekvicový koláč, paprika, šalvia

Príprava jedla podľa receptu:

Tekvica:

Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Tekvicu položte dužinou nahor na plech na pečenie a potrite olejom. Štedro osoľte a okoreňte. Pečte, kým okraje nezačnú hnednúť a dužina nebude po prepichnutí vidličkou mäkká, približne 40 minút. Nechajte vychladnúť, kým sa s tekvicou nebudete môcť dotknúť ruky.
Znížte teplotu rúry na 175 °C.

Lyžicou preložte dužinu do veľkej misy a nechajte na šupke každej polovice tekvice asi 1/4 palca dužiny, aby si udržala tvar.
Plnenie:

Cibuľu a klobásu vložte do veľkej panvice na stredne vysoký plameň. Varte a drevenou vareškou rozdeľte všetky hrudky klobásy. Keď mäso vypustí časť tuku, pridajte cibuľu, papriku, korenie na tekvicový koláč, šalviu, zeler, papriku a štipku soli. Varte, kým mäso nie je prepečené a zelenina mäkká.
Plnku preložte do misky s tekvicou spolu so syrom, vlašskými orechmi a brusnicami a premiešajte. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením. Naplňte polovice tekvíc plnkou a vráťte do rúry na ďalších 15 minút, kým sa syr nerozpustí a nezhnedne. Posypte petržlenovou vňaťou a podávajte teplé.