Žaluďová tekvica plnená tofu

Hlasy: 2

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 396, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 45 G., vlákno 9 G., cholesterol 5 mg, sodík 491 mg, cukor 0 G.

Chutná a zdravá miniatúrna tekvica acorn je ideálna na krásnu prezentáciu, ak plánujete niečo špeciálne na nedeľnú večeru. Všetko, čo pripravíte, bude v tejto krásnej jedlej miske vyzerať obzvlášť pôsobivo. Tekvice sa rozrežú na polovice a zohrejú v mikrovlnnej rúre, potom sa naplnia zdravou plnkou z tofu orestovaného s cibuľou, cesnakom, cherry paradajkami a špenátom. Strúhaný parmezán a trocha citrónovej šťavy dodajú ešte viac chuti. Plnené tekvice podávajte so šťavnatým šalátom zo špenátu, pita chleba a paradajok.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 malé žaluďové tekvice, prekrojené na polovice a zbavené semienok
1/4 šálky nasekaného čerstvého kôpru
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 malá červená cibuľa, nakrájaná na 1 cm kúsky.
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 balenie (400 g) pevného tofu, scedeného a nahrubo rozdrobeného
2 šálky cherry paradajok, prekrojených na polovicu
1 balenie (140 g) mladého špenátu (asi 8 šálok)
2 PL strúhaného parmezánu
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
2 celozrnné pity, vyprážané a natrhané na 2 cm kúsky.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tekvica žaluďová, tofu, čerešňové paradajky, špenát, Parmezán, pita chipsy, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

Tekvicu vložte do veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a pridajte 1 polievkovú lyžicu kôpru, trochu vody a soľ a čierne korenie podľa chuti. Prikryte potravinovou fóliou a prepichnite. Varte v mikrovlnnej rúre 15 minút, kým nezmäkne.
Medzitým rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak; varte za stáleho miešania, kým nezmäknú, 3 minúty. tofu a 1/4 čajovej lyžičky soli; varte bez miešania 2 minúty, potom začnite miešať ďalšie 3 minúty.

Tofu a cibuľu preložte na jednu stranu panvice, na druhú stranu pridajte polovicu paradajok a osoľte. Varte za stáleho miešania 3 minúty, potom pridajte zmes tofu a cibule. Pridajte polovicu špenátu a trochu vody a miešajte, kým špenát nezvädne. Vmiešajte 1 polievkovú lyžicu parmezánu a 1 čajovú lyžičku citrónovej šťavy.
V miske zmiešajte pita chlieb, zvyšný špenát, paradajky, 3 lyžice kôpru, 1 lyžicu parmezánu, 2 lyžice olivového oleja, 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy a soľ podľa chuti. Lyžicou vložte zmes tofu do tekvice. Podávajte so šalátom.

Kategórie: