Grilovaná tekvica s javorovou glazúrou
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 273, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 33 G., vlákno 3 G., cholesterol 31 mg, sodík 634 mg, cukor 12 G.
Kalórie 273, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 33 G., vlákno 3 G., cholesterol 31 mg, sodík 634 mg, cukor 12 G.
Grilovaná tekvica z žaluďa v štýle rebier. S lahodnou sladko-slanou javorovou glazúrou je ideálnou prílohou k jesennému grilovaniu. Podávajte posypané tekvicovými semienkami pre lahodnú orieškovú chuť a chrumkavosť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Rastlinný olej na vymastenie roštu grilu
- 110 g nesoleného masla
- 0,5 lyžice javorového sirupu
- 2 polievkové lyžice jablčného octu
- 0,5 čajovej lyžičky horčičného prášku
- 0,5 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
- 2 žaluďové tekvice (každá asi 1 kg)
- 1 polievková lyžica chilli prášku
- 1 čajová lyžička mletého koriandra
- 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
- 2 PL pražených olúpaných tekvicových semienok
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tekvica žaluďová, javorový sirup, jablčný ocot, horčičný prášok, vločky červenej papriky, grilovacia omáčka, koriander, škorica
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na strednú teplotu. Ľahko potrite rošt grilu rastlinným olejom.
- V malom hrnci roztopte maslo a vypnite oheň. Do inej misky nalejte 1/4 šálky roztopeného masla a odložte. Do hrnca pridajte javorový sirup, jablčný ocot, suchú horčicu, drvenú červenú papriku, 3/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Priveďte do varu a varte asi 4 minúty, aby sa tekutina mierne zredukovala. Odstráňte polevu z ohňa a nechajte ju vychladnúť. Odložte 1/3 šálky polevy na servírovanie.
- Tekvice opatrne prekrojte na polovicu od stonky po spodok. Lyžicou vyberte semienka a vyhoďte ich. Polovice tekvíc položte plochou stranou nadol a nakrájajte ich priečne na 1 cm hrubé polmesiačiky. Plátky vložte do veľmi veľkej misy.
- V malej miske zmiešajte chilli prášok, koriander, škoricu, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Posypte zmesou korenia plátky tekvice. Pokvapkajte tekvicu odloženou 1/4 šálkou rozpusteného masla. Premiešajte rukami, kým plátky nie sú rovnomerne obalené.
- Plátky tekvice položte na gril a prikryte. Grilujte, kým sa neobjavia tmavé stopy po grilovaní, približne 10 minút. Plátky tekvice otočte, prikryte a grilujte, kým tekvica nezmäkne a nebude sa dať ľahko prepichnúť nožom, ďalších 7-8 minút.
- Plátky tekvice potrite polevou a otočte. Grilujte 1 minútu, potrite polevou, otočte a grilujte druhú stranu ešte minútu. Vyberte z grilu a preložte na veľký tanier. Pokvapkajte odloženou polevou. Posypte tekvicovými semienkami. Tekvicu podávajte teplú alebo pri izbovej teplote.
Kategórie:
Podobné recepty
