Tex-Mex plnená tekvica Acorn

Hlasy: 1

Ako pripraviť plnenú tekvicu Acorn v Tex-Mex štýle

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 490, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 47 G., vlákno 15 G., cholesterol 38 mg, sodík 837 mg, cukor 2 G.

Tento recept premení miniatúrne tekvice druhu Acorn na rozkošné jedlé misky pre vegetariánske texasko-mexické jedlo. Pripravte si plnku zo sladkej papriky, zelenej cibuľky a tofu, pridajte chilli prášok pre výraznú chuť, salsu z kukurice a čiernych fazúľ a pikantný syr Pepper Jack. Plnené tekvice zohrejte v rúre a podávajte jednu misku na porciu, posypané čerstvými bylinkami a paradajkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 tekvice žaluďové (každá asi 0,7 kg), stonky odrezané, tekvice prekrojené na polovicu a semienka odstránené
1 balenie (400 g) extra pevného tofu, scedeného a rozdrobeného
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 oranžová alebo žltá paprika, nakrájaná na kúsky
4 zelené cibuľky, nakrájané
3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1 polievková lyžica. chilli prášok
2 čajové lyžičky mletej rasce
3/4 šálky salsa z kukurice a čiernych fazúľ
1,5 šálky strúhaného syra pepper jack (asi 170 g)
Nastrúhaný šalát, čerstvý koriander a/alebo nakrájané paradajky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tekvica žaluďová, tofu, sladká paprika, zelená cibuľka, cesnak, chilli korenie, rasca, salsa omáčka, syr pepper jack, šalát, koriander, paradajky

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Plech na pečenie vysteľte alobalom a odložte ho bokom. Tekvice vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry s 1/4 šálky vody, voľne prikryte potravinovou fóliou a varte v mikrovlnnej rúre, kým nezmäknú po prepichnutí vidličkou, približne 15 minút.
Medzitým rozložte tofu na veľký tanier a osušte ho papierovými utierkami; odložte bokom. Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte papriku a takmer 2 polievkové lyžice zelenej cibuľky; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Varte za stáleho miešania, kým tofu nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte cesnak, čili prášok a rascu a premiešajte, aby sa zelenina obalila. Pridajte tofu a 1/2 čajovej lyžičky soli a varte, pričom rozdrobte všetky väčšie kúsky. Vmiešajte salsu. Odstráňte z ohňa.

Polovice tekvíc poukladajte reznou stranou nahor na pripravený plech na pečenie (odrežte malý kúsok zo spodnej časti tekvice, aby stáli vzpriamene). Osušte ich a dužinu tekvice bohato osoľte a okoreňte. Polovicu syra vmiešajte do tofu zmesi a potom ju rozdeľte medzi polovice tekvíc. Posypte zvyšným syrom a pečte, kým sa plnka nezohreje a syr sa neroztopí, približne 10 minút. Navrch posypte zelenou cibuľkou a ľubovoľnou polevou podľa vlastného výberu.

Kategórie:

recept / Bezlepkové jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Plnené jedlá / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Tekvicové jedlá / Hlavné jedlá z tekvice / Food Network - recepty / Tex-Mex

Podobné recepty