Kuracie stehná pečené v rúre s koreňovou zeleninou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 670, celkový tuk 46 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 14 G., vlákno 3 G., cholesterol 264 mg, sodík 895 mg, cukor 7 G.
Kalórie 670, celkový tuk 46 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 14 G., vlákno 3 G., cholesterol 264 mg, sodík 895 mg, cukor 7 G.
Rutabaga a repa sú dve nezaslúžene zabudnuté, no neuveriteľne zdravé koreňové zeleniny, ktoré pri správnej príprave potešia celú rodinu a stanú sa základnou súčasťou vášho zimného jedálnička. Upečte ich spolu s kuracími stehnami, ale nezabudnite na jednu tajnú ingredienciu: parmezán! Dodáva im bohatú a plnú chuť s jemnou orieškovou notou. Kuracie mäso a zeleninu podávajte s rýchlou, pikantnou horčicovo-chrenovou omáčkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 malých kuracích stehien s kožou a kosťami (asi 1,2 kg)
- 1 červenkastá repa (približne 450 g)
- 1 repa (asi 200 g)
- 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
- 1 čajová lyžička jemne nasekaného čerstvého rozmarínu
- 1/4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- 3 polievkové lyžice dijonskej horčice
- 2 lyžice chrenu
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, repa, švédka, Parmezán, Dijonská horčica, krémový chren, rozmarín
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C.
- Kuracie stehná štedro osoľte a okoreňte z oboch strán. Kuracie mäso položte kožou nadol do veľkej nepriľnavej panvice vhodnej do rúry na stredný plameň. Varte, kým koža nie je veľmi zlatistá, približne 10 minút. Kuracie mäso preložte na tanier.
- Medzitým ošúpte rutabagu a repu, prekrojte ich na polovice a nakrájajte na tenké plátky. Asi polovicu zeleniny poukladajte do kruhu na panvici v tuku, mierne ich prekrývajte, aby vytvorili rovnomernú vrstvu. Posypte polovicou parmezánu a rozmarínu spolu so štipkou soli a čierneho korenia. Opakujte so zvyšnou zeleninou, parmezánom a rozmarínom, dochuťte soľou a korením podľa chuti. Zeleninu zalejte kuracím vývarom a varte, kým vývar nezačne vrieť, 2-3 minúty. Na zeleninu položte kuracie mäso kožou nahor.
- Vložte panvicu do rúry a pečte, kým zelenina nezmäkne a kuracie mäso nie je prepečené, 20-25 minút. Medzitým zmiešajte horčicu a chren v malej miske. Kuracie mäso a zeleninu podávajte s horčicovou omáčkou. Posypte petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
Podobné recepty
