Dusená mahi-mahi

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 425, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 41 G., vlákno 3 G., cholesterol 124 mg, sodík 770 mg, cukor 1 G.

Dusená ryba sa často používa na čínskych banketoch a oslavách, ale je tiež obľúbenou voľbou pre neformálnu večeru počas týždňa. Mahi-mahi uvarte na pare s bok choy a mrkvou a podávajte s ryžou a domácim pikantným olejom. Dusená ryba je nielen chutná, ale aj zdravá!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 a 1/4 šálky ryže
3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky (biele časti oddelené od zelených)
2 lyžice nasekaného olúpaného zázvoru
700 g filetu z mahi-mahi bez kože, hrubého 4 cm (stredný rez)
1/4 ČL mletého bieleho korenia + viac podľa chuti
4 zväzky malej bok choy, pozdĺžne prekrojené na polovicu
2 mrkvy, nakrájané na plátky hrubé 0,5 cm.
3 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 paprička Fresno alebo červená jalapeño, nakrájaná na tenké plátky (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť)
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mahi-mahi, kapusta bok choy, mrkva, Fresno korenie, sójová omáčka, biele korenie, koreň zázvoru

Príprava jedla podľa receptu:

Ryžu uvarte podľa návodu na obale. Medzitým naplňte veľkú panvicu do polovice vodou a priveďte ju do varu na stredne vysokom ohni. Do vody vložte spodok bambusového paráka. Na tanier, ktorý sa zmestí do košíka paráka, posypte bielu časť zelenej cibuľky a 1 čajovú lyžičku zázvoru; navrch položte rybu a posypte 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia. Tanier vložte do paráka, prikryte a duste v pare 8 minút.
Druhú úroveň parného hrnca vysteľte papierom na pečenie, pridajte čínsku papriku a mrkvu a poukladajte ich na košík s rybami. Prikryte a duste, kým ryba nie je uvarená a zelenina mäkká, približne ďalších 7 minút.

Medzitým rozohrejte rastlinný olej v hrnci na strednom ohni; pridajte čili, cesnak, zvyšný zázvor a 1/2 čajovej lyžičky soli. Varte za stáleho miešania v panvici, kým cesnak a zázvor nezačnú hnednúť, 2 minúty.
Vyberte z parného hrnca. Rybu sceďte a nakrájajte na štvrtiny. Rybu a zeleninu pokvapkajte chilli olejom a sójovou omáčkou, posypte zelenou cibuľkou a bielym korením. Podávajte s ryžou.

Kategórie: