Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 16

Yuca con mojo je tradičné kubánske jedlo, ktoré sa zvyčajne podáva ako príloha. Napriek svojej jednoduchosti je neuveriteľne chutné. Varené kúsky manioku (yuca) sa podávajú s kubánskym mojom, ľahkou omáčkou vyrobenou z restovanej cibule a cesnaku v citrusovej šťave.

Zloženie:

• 1,8 kg mrazeného manioku
• 4 stredne veľké žlté cibule, nakrájané na tenké plátky
• 24 strúčikov cesnaku, nakrájaných na tenké plátky
• 0,5 šálky limetkovej šťavy (asi zo 6 limetiek)
• 0,5 šálky rastlinného oleja
• 1/4 šálky nasekaných čerstvých listov oregana

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte maniok a varte ho do mäkka, približne 30 minút. Sceďte a preložte na servírovací tanier.
Krok 2
• V malej panvici rozohrejte olej na vysokom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a opekajte asi 1 minútu, dávajte pozor, aby sa nespálili. Dochutte soľou a korením. Cibuľu a cesnak poukladajte priamo na maniok. Pokvapkajte limetkovou šťavou a posypte oreganom.

Hlasy: 1