Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Rybie tacos podávajte s rovnakými prílohami ako mäsové tacos: kyslou smotanou, strúhanou kapustou a salsou.

Zloženie:

Rybie tacos

• 450 g lupienkovitých bielych rýb, napríklad mahi-mahi
• 8 tortill z pšeničnej múky
• 1 nahrubo nasekaná jalapeño paprička
• 1 polievková lyžica. ancho chilli prášok
• 1/4 lyžice repkového oleja
• Šťava z 1 limetky
• 1/4 šálky nasekaných čerstvých listov koriandra

Ingrediencie na plnku

• Nastrúhaná biela kapusta
• Pikantná omáčka
• Francúzska crème fraîche alebo kyslá smotana
• Červená cibuľa, tenké plátky nakrájané na polkruhy
• Jemne nakrájaná zelená cibuľka
• Nasekané listy koriandra
• Paradajková salsa s pyré, recept nižšie

Paradajková salsa

• 4 veľké zrelé paradajky, nakrájané
• 1 čili paprička serrano
• 1 nakrájaná jalapeňová paprička
• 1 PL pikantnej omáčky chipotle
• 2 PL arašidového masla
• 1 malá cibuľa, nahrubo nakrájaná
• 4 nahrubo nasekané strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica oregana
• 1/4 šálky nasekaných čerstvých listov koriandra
• Soľ a mleté ​​korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

tortilla, mahi-mahi, salsa omáčka, serrano korenie, jalapeňos papričky, pikantná omáčka, limetková šťava, paradajky, červená cibuľa, cesnak, zelená cibuľka, oregano, koriander, kyslá smotana, Arašidové maslo

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Vložte rybu do stredne veľkej misy. Zmiešajte olej, limetkovú šťavu, čili prášok ancho, jalapeño a koriander a zmesou nalejte rybu. Marinujte 15-20 minút.
  
  Rybu vyberte z marinády a položte ju kožou nadol na horúci gril. Grilujte 4 minúty z každej strany, potom ju otočte na 30 sekúnd a odstavte z ohňa. Nechajte 5 minút odpočívať a potom ju vidličkou rozdrobte.
  
  Polož to tortilly Položte na gril a varte 20 sekúnd. Rozdeľte rybu medzi jednotlivé placky a pridajte ľubovoľnú alebo všetky navrhované ingrediencie.
Krok 2
• Paradajková salsa s pyré:
  
  Predhrejte gril alebo použite bočný horák. Zohrejte olej v stredne veľkej panvici, pridajte červenú cibuľu a cesnak a opekajte, kým nezmäknú. Pridajte paradajky, papriku serrano a jalapeño a duste, kým paradajky nezmäknú, približne 15-20 minút.
  
  Zmes rozmixujte tyčovým mixérom do hladka a varte na miernom ohni ďalších 10-15 minút. Pridajte pikantnú omáčku, oregano, koriander a limetkovú šťavu a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Počet porcií: 6-8.

Hlasy: 1