Grilované sendviče Mahi-Mahi

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 zo 14 porcií
Kalórie 305, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 19 G., vlákno 2 G., cholesterol 49 mg, sodík 344 mg, cukor 3 G.

Rybie sendviče sú zdravou alternatívou k tradičným hovädzím burgerom a jemná mahi-mahi má relatívne jemnú chuť, ktorá vytvára skvelé pozadie pre ďalšie výrazné ingrediencie. Pripravte si sendvič s cesnakovým aioli, grilovanou mahi-mahi, nakladanou červenou cibuľou a rukolou a vychutnajte si úžasnú kombináciu sviežich a korenistých chutí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Nakladaná červená cibuľa

1 veľká červená cibuľa
1 PL nakladacieho korenia
1 šálka bieleho octu
1 polievková lyžica hrubej soli
1 polievková lyžica cukru

Cesnakové aioli

1 šálka majonézy
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
0,5 čajovej lyžičky cesnakovej soli

Sendviče

2 čajové lyžičky cesnakového prášku
2 čajové lyžičky papriky
4 filety z mahi-mahi, rozmrazené
2 PL olivového oleja
Sprej na varenie na postrek grilovacích roštov
4 žemle ciabatty
1 šálka mladej rukoly
Cesnakový olej, voliteľné

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mahi-mahi, nakladaná cibuľa, ciabatta, aioli omáčka, cesnakový prášok, paprika, cesnaková soľ, korenie na nakladanie zeleniny

Príprava jedla podľa receptu:

Nakladaná červená cibuľa:

Červenú cibuľu nakrájajte na tenké plátky a vložte ju do sklenenej nádoby s objemom 0,5 litra. Pridajte nakladacie korenie. V stredne veľkom hrnci zmiešajte ocot, soľ, cukor a 1 šálku vody a zahrievajte na strednom ohni. Miešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia, približne 1 minútu. Nechajte vychladnúť asi 5 minút a potom nalejte cibuľu nálevom. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu aspoň 1 hodinu a potom dajte do chladničky, kým nebudete pripravení na použitie.
Cesnakové aioli:

V malej miske zmiešajte majonézu, citrónovú šťavu, cesnakovú soľ a korenie. Prikryte a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení na použitie.

Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. V malej miske zmiešajte cesnakový prášok, papriku a štipku soli a čierneho korenia. Rybu rovnomerne potrite olejom a posypte zmesou korenia z oboch strán.
Sendviče:

Nastriekajte rošt grilu sprejom na varenie. Grilujte rybu, kým nie je prepečená, približne 3 minúty z každej strany. Tesne pred vybratím ryby z grilu položte žemle na rošt a opekajte 1 minútu.
Rybu poukladajte na opečený ciabatta chlieb, podľa potreby ho potrite cesnakovým maslom a navrch dajte aioli, nakladanú cibuľu a rukolu.

Poznámka

Ak chcete dodať svojmu rybiemu sendviču extra chuť, potrite rybu a žemle cesnakovým maslom.