Cestoviny „Primavera“ so špargľou
Hlasy: 1
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 480, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 76 G., vlákno 10 G., cholesterol 10 mg, sodík 610 mg, cukor 0 G.
Kalórie 480, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 76 G., vlákno 10 G., cholesterol 10 mg, sodík 610 mg, cukor 0 G.
Cestoviny Pasta Primavera sú plné zeleniny. Jej názov sa z taliančiny prekladá ako „jar“ a sú svieže, šťavnaté a osviežujúce, presne ako jar. Použite celozrnné linguine, aby ste z tohto jedla vyťažili maximum. Cestoviny sa uvaria a zmiešajú so samostatne pripravenou omáčkou z papriky, špargle, húb, paradajok a mrkvy. Všetka zelenina sa orestuje a dusí len pár minút, aby sa zachovala jej čerstvosť. Keď sú cestoviny hotové, posypte ich strúhaným parmezánom, čerstvou petržlenovou vňaťou a bazalkou a vychutnajte si.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 350 g celozrnných cestovín linguine
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 červená paprika, umytá, zbavená semienok a nakrájaná na pásiky (170 g)
- 220 g tenkej špargle, očistenej a nakrájanej na 5 cm kúsky.
- 1 šálka nasekaných húb (110 g)
- 1 šálka hroznových alebo cherry paradajok, prekrojených na polovicu (170 g)
- 1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
- 0,5 šálky mlieka s 1 % obsahom tuku
- Rozpustite 1 polievkovú lyžicu prémiovej múky v 3 polievkových lyžiciach vody
- 0,5 čajovej lyžičky soli
- 0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 veľká mrkva (170 g) ošúpaná a nakrájaná na tenké plátky škrabkou na zeleninu (asi 2 šálky mrkvových prúžkov)
- 0,5 lyžice (45 g) strúhaného parmezánu
- 2 lyžice nasekaných listov petržlenovej vňate
- 1/4 šálky nasekaných bazalkových listov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny linguine, mrkva, špargľa, šampiňóny, čerešňové paradajky, sladká paprika, Parmezán, mlieko, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Cesnak orestujte do mäkka, asi 1 minútu. Pridajte papriku a varte, kým nezačne mäknúť, asi 3 minúty. Pridajte huby, špargľu a paradajky a varte do mäkka, ďalších 5 minút. Pridajte zmes múky a varte ďalšiu 1 minútu. Pridajte kurací vývar, mlieko, soľ a čierne korenie a priveďte do varu; znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým tekutina mierne nezhustne, asi 5 minút. Pridajte mrkvové pásiky.
- Medzitým uvarte cestoviny podľa návodu na obale; sceďte a odložte si 1/2 šálky vody, v ktorej sa varili. Cestoviny premiešajte so zeleninou a omáčkou. Ak sa vám cestoviny zdajú suché, pridajte viac vody, v ktorej sa varili. Podávajte posypané parmezánom, petržlenovou vňaťou a bazalkou.
Kategórie:
Podobné recepty
