Fusilli "Primavera"

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Chcete, aby vaše deti jedli viac zdravej zeleniny? Potom si pripravte cestoviny Pasta Primavera! Akákoľvek zelenina chutí lepšie s cestovinami a mäkkým syrom, najmä farebné špirálové cestoviny. Varia sa s brokolicou, paprikou, mrkvou a zeleným hráškom (zelenina sa pridáva na konci varenia) a podávajú sa s ľahkou krémovou omáčkou a veľkou porciou strúhaného syra.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g trojfarebných cestovín fusilli
4 šálky ružičiek brokolice
3 mrkvy, nakrájané na tenké plátky
1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
1 šálka mrazeného zeleného hrášku
4 polievkové lyžice vychladeného nesoleného masla
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 šálka ľahko osoleného zeleninového alebo kuracieho vývaru
0,5 šálky strúhaného parmezánu + navyše na servírovanie
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate alebo bazalky
Šťava z polovice citróna

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špirálové cestoviny fusilli, brokolica kapusta, mrkva, sladká paprika, hrach, Parmezán, citrónová šťava, cesnak, petržlen, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale, pričom 3 minúty pred koncom varenia pridajte brokolicu, mrkvu, papriku a zelený hrášok. Odložte si 1 šálku vody, v ktorej sa cestoviny varili, a zvyšnú vodu zlejte.
Medzitým si pripravte omáčku.:

Vo veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice masla na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne, asi 1 minútu. Pridajte zeleninový vývar, 1/2 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti, priveďte k varu a varte, kým omáčka mierne nezhustne, asi 3 minúty. Vmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice masla, kým sa nerozpustí a omáčka nezhustne, ďalšiu 1 minútu.

Omáčku nalejte na cestoviny a zeleninu v panvici, pridajte syr, petržlenovú vňať a citrónovú šťavu. Zahrievajte na miernom ohni za občasného miešania, kým sa syr nerozpustí, približne 1 minútu. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody, v ktorej sa cestoviny varili. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Podávajte posypané parmezánom.

Kategórie: