Gnocchi "Primavera"
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 500, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 59 G., vlákno 5 G., cholesterol 25 mg, sodík 750 mg, cukor 0 G.
Kalórie 500, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 59 G., vlákno 5 G., cholesterol 25 mg, sodík 750 mg, cukor 0 G.
Vychutnajte si jarnú bohatosť a žiarivý vzhľad tohto jedla, inšpirovaného slávnym receptom na cestoviny Primavera. Namiesto cestovín sa používajú zemiakové gnocchi. Sú uvarené a zmiešané s ľahko restovanou zeleninou: reďkovkou, mladým cukrovým hráškom a sladko-pikantným pórom. Citrónová kôra a petržlenová vňať dodávajú gnocchi osviežujúcu chuť. A maslo a strúhaný parmezán sa na panvici premenia na ľahkú, krémovú omáčku. Všetko sa rýchlo spojí a je ideálne na chutnú a zdravú večeru na konci pracovného dňa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 balenie (500 g) zemiakové gnocchi
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 pór (iba biela a svetlozelená časť), pozdĺžne rozštvrtený a nakrájaný na 5 cm kúsky, dôkladne opláchnutý
- 8 malých reďkoviek, orezaných a nakrájaných na štvrtiny
- 220 g cukrového hrachu, odrezaných koncov
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1/4 šálky strúhaného parmezánu + extra strúhaný syr na posypanie
- 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
- 1 PL nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: gnocchi (knedle), pór, reďkovka, cukrový hrášok, Parmezán, citrónová kôra
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte gnocchi a varte podľa návodu na obale. Odložte si 1 šálku vody a zvyšok sceďte v dreze.
- Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte pór a opekajte za občasného miešania, kým nezmäkne a nezačne hnednúť, približne 3 minúty. Pridajte reďkovky, cukrový hrášok, 1/2 čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Opekajte za častého miešania, kým hrášok nie je jasnozelený a chrumkavo mäkký, 5 až 6 minút.
- Pridajte gnocchi do hrnca spolu s 3/4 šálky vody, v ktorej sa varili, maslom, strúhaným parmezánom, citrónovou kôrou a petržlenovou vňaťou. Odstráňte z ohňa a jemne premiešajte, aby sa gnocchi obalili a syr sa roztopil, v prípade potreby pridajte viac vody. Každú porciu posypte parmezánom.
Kategórie:
Podobné recepty
