Primavera s cestovinami Fusilli
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 460, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 65 G., vlákno 6 G., cholesterol 14 mg, sodík 474 mg, cukor 10 G.
Kalórie 460, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 65 G., vlákno 6 G., cholesterol 14 mg, sodík 474 mg, cukor 10 G.
Špargľa a kukuričné zrná dodávajú týmto cestovinám Pasta Primavera živý jarný vzhľad a chuť, zatiaľ čo feniklový koreň a voňavá petržlenová vňať a estragón ich krásne dopĺňajú. Zelenina sa zľahka opečie na panvici a zmieša s fusilli (špirálovými cestovinami) uvarenými na al dente. Maslo, šťava z cestovín a roztavený strúhaný syr vytvárajú ľahkú omáčku, ktorá dokonale dopĺňa chuť cestovín a zeleniny. Cestoviny Pasta Primavera podávajte ako samostatné vegetariánske jedlo alebo ako prílohu k morským plodom, mäsu alebo hydine.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 250 g cestovín fusilli (asi 3,5 šálky)
- 1 zväzok tenkej špargle (asi 0,5 kg), nakrájaný na 4 cm kúsky.
- 2 klasy kukurice, bez zrniek
- 2 PL olivového oleja + navyše na pokvapkanie
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- Polovica feniklového koreňa, zbavená jadrovníka a nakrájaná na tenké plátky
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 3 PL strúhaného syra Asiago + navyše na servírovanie
- 1 PL nasekaného čerstvého estragónu
- 1 polievková lyžica (15 g) masla
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špirálové cestoviny fusilli, špargľa, kukurica, feniklová cibuľka, syr Asiago, estragón
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte cestoviny a varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú al dente, pričom špargľu pridajte minútu pred uvarením. Odložte 1,5 šálky vody z cestovín a zvyšok vylejte.
- Medzitým odrežte kukuričné zrná z klasov. Zadnou stranou noža prejdite po klasoch, aby ste vytlačili kukuričné mlieko do misky. Mali by ste získať asi 2 polievkové lyžice mlieka.
- Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak, fenikel, 1/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín; varte, kým fenikel nezhnedne a nezmäkne, asi 4 minúty. Pridajte kukuričné zrná a kukuričné mlieko spolu s ďalšou 1/4 čajovej lyžičky soli a varte za občasného miešania, kým kukurica nezmäkne, asi 2 minúty.
- Pridajte cestoviny, špargľu a 1 šálku vývaru a varte za stáleho miešania asi 1 minútu. Odstavte z ohňa a vmiešajte petržlenovú vňať, syr, estragón a maslo, aby sa cestoviny obalili v krémovej omáčke, a v prípade potreby pridajte viac vývaru. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Rozdeľte cestoviny na taniere. Posypte syrom, korením a pokvapkajte olivovým olejom.
Kategórie:
Podobné recepty
