Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Zamatová zemiaková kaša je perfektnou prílohou na každú príležitosť, či už ide o sviatok alebo jednoduchú večeru počas týždňa. Tento recept používa žlté zemiaky, ktoré v kombinácii s maslom, smotanovým syrom a hustou smotanou vytvárajú neuveriteľne hladkú, krémovú kašu. Cajunské korenie vyvažuje krémovosť svojimi pikantnými tónmi. Pomery korenia pre domáce kajunské korenie sú uvedené nižšie. Zvyšky môžete skladovať v tesne uzavretej nádobe a pridávať do iných jedál.

Zloženie:

Zemiaková kaša

• 2,3 kg zemiakov Yukon Gold, ošúpaných a nakrájaných na kúsky
• 220 g masla
• 1 balenie 220 g smotanového syra izbovej teploty
• 1 šálka hustej smotany
• 1 polievková lyžica domáceho kajunského korenia
• 0,5 čajovej lyžičky ochutenej soli a 0,5 čajovej lyžičky hrubozrnnej soli
• 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia

Domáce kajunské korenie

• 2 lyžice cesnakového prášku
• 2 lyžice papriky
• 2 polievkové lyžice čierneho korenia
• 2 polievkové lyžice hrubej soli
• 1 čajová lyžička kajenského korenia
• Všetky ingrediencie zmiešajte v nádobe.

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

žlté zemiaky, zemiaková kaša, smotanový syr, krém, Cajunské korenie, soľ s korením, cesnakový prášok, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Priveďte veľký hrniec s vodou do varu a pridajte zemiaky. Priveďte k miernemu varu a varte, kým nezmäknú po prepichnutí vidličkou, 20-25 minút.
Krok 2
• Zemiaky sceďte vo veľkom cedníku. Potom ich vráťte do suchého hrnca a hrniec vráťte na sporák. Zemiaky roztlačte na miernom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí.
Krok 3
• Vypnite oheň a pridajte k zemiakom maslo, smotanový syr, smotanu na šľahanie a kajunské korenie. Dobre roztlačte! Potom pridajte ochutenú soľ, hrubozrnnú soľ a čierne korenie. Premiešajte.
Krok 4
• Panvicu prikryte pokrievkou, aby zemiaková kaša zostala teplá až do podávania.

Hlasy: 2