Výdatná kuracia polievka s knedľami (nízkokalorická)

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 376, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 34 G., vlákno 5 G., cholesterol 73 mg, sodík 360 mg, cukor 4 G.

Táto jarná knedľová polievka je výdatná a sýta, no zároveň má menej kalórií ako tradičná kuracia polievka s knedľami. Varí sa v kuracom vývare s mrkvou, cibuľou, zelerom, zelenou fazuľkou a kúskami kuracích pŕs, zatiaľ čo knedle sú vyrobené zo zmesi pšeničnej múky a mletého ovsa. Citrónová kôra a čerstvý kôpor dodávajú príjemnú osviežujúcu chuť. Posypte nasekanými bylinkami a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g kuracích pŕs bez kože a kostí, nakrájaných na 4 cm kúsky.
1 polievková lyžica olivového oleja
2 stonky zeleru, nadrobno nasekané
1 stredná mrkva, nadrobno nakrájaná
1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
4 lyžice jemne solenej kurací vývar
3/4 šálky ovsených vločiek
0,5 šálky prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry
1 PL nesoleného masla, nakrájaného na malé kúsky
2 šálky zelenej fazuľky, konce odrezané a struky rozlomené na polovicu
1/4 šálky jemne nasekaného čerstvého kôpru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, kuracie prsia, mrkva, zeler, ovsené vločky, citrónová kôra, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

V liahni rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte zeler, mrkvu a cesnak a za stáleho miešania varte 5 minút, kým nezmäknú. Prilejte vývar a priveďte k varu. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, približne 15 minút.
Medzitým rozmixujte ovsené vločky v kuchynskom robote, kým nie sú jemne pomelú. V stredne veľkej mise ich zmiešajte s múkou, práškom do pečiva, kôrou, 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Prstami zapracujte maslo, kým nezostanú len malé kúsky. Postupne primiešavajte 1/2 šálky ľadovej vody, kým nevznikne mäkké cesto. Nechajte 10 minút odpočívať.

Do polievky vkladajte kúsky cesta veľkosti čerešne. Pridajte zelenú fazuľku a jemne premiešajte. Varte za občasného miešania, kým knedličky nevyplávajú na povrch a nie sú uvarené a fazuľa nie je jasnozelená a chrumkavá, približne 12 minút. Pridajte kuracie mäso a pokračujte vo varení, kým nezmäkne, približne 3 minúty. Polievku odstavte z ohňa, vmiešajte kôpor a dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Nízkokalorické jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Jedlo pre pohodlie / Jarné jedlá / Večera / Polievky / Polievky s cestovinami a obilninami / Food Network - recepty

Podobné recepty