Krevety a krupica v štýle Charleston (Južná Karolína)

Hlasy: 1

Ako pripraviť - krevety s kukuričnou múkou v štýle Charleston (Južná Karolína)

Fotografia jedla: Kat Teutsch

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 266, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 20 G., sacharidy 31 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Druhým jedlom sú krevety s kukuričnou kašou. Krevety sa varia v mliečnej omáčke s bielym vínom, zeleninou a údenou šunkou. Kaša sa pripravuje z instantnej kukuričnej krupice.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 polievková lyžica olivového oleja
3 plátky údenej panenky alebo prosciutto šunky, nakrájané na kúsky
1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 stredne veľká zelená paprika, nadrobno nasekaná
1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
1/4 šálky suchého bieleho vína
1 čajová lyžička kukuričného alebo zemiakového škrobu
1/2 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
1/2 šálky nízkokalorickej smotany na pitie
350 g veľkých kreviet, ošúpaných
3/4 šálky rýchlovarnej bielej kukuričnej krupice z hominy (kukurica spracovaná alkáliami)
Nakrájaná zelená cibuľka (iba zelené časti) na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prosciutto, údená slanina, šunka, cibuľa, sladká paprika, cesnak, biele víno, škrob, krém, krevety, kukuričná krupica, zelená cibuľka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte slaninu, cibuľu a papriku a za stáleho miešania opekajte, kým zelenina nezmäkne, 3 až 5 minút. Pridajte cesnak a pokračujte vo varení ďalších 30 sekúnd. Pridajte biele víno a priveďte k varu, pričom varte 1 minútu.
V malej miske zmiešajte kukuričný škrob s 1 polievkovou lyžicou kuracieho vývaru. Do panvice pridajte zmes kukuričného škrobu, zvyšný vývar a smotanu. Za stáleho miešania priveďte do varu a varte na miernom ohni 3 minúty, kým omáčka mierne nezhustne. Pridajte krevety a varte, kým mäso už nie je priesvitné, približne 3 minúty.