Hovädzí rezeň s vyprážanými vajíčkami a kukuričnou kašou

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 703, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 49 G., sacharidy 47 G., vlákno 7 G., cholesterol 346 mg, sodík 1596 mg, cukor 0 G.

Toto výdatné a výživné jedlo je rovnako dobré na raňajky aj večeru. Šťavnatá hovädzia placka sa podáva s krémovou kukuričnou múkou, volským okom, duseným kelom a salsou s avokádom. Zeleninová časť jedla je skutočnou explóziou žiarivých chutí. Nenechajte si to ujsť!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 avokádo, nakrájané na kocky
3/4 šálky paradajkovej salsy
3/4 šálky rýchlovarnej kukuričnej krupice
1,5 šálky strúhaného ostrého čedaru (asi 170 g)
450 g chudého mletého hovädzieho mäsa
1 zväzok zelenej cibuľky, nasekanej
1-2 červené jalapeňos, zbavené semienok a nakrájané na tenké plátky
1 balenie (140 g) malej kelu (asi 8 šálok)
2 polievkové lyžice masla
4 veľké vajcia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, kukuričná krupica, polenta, Avokádo, jalapeňos papričky, salsa omáčka, mleté čerešne, kel, vajcia, čedar syr

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte avokádo a salsu a odložte bokom.
V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte 2 3/4 šálky vody, kukuričnú múku, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých čerstvo mletých čiernych korenia. Prikryte potravinovou fóliou a niekoľkokrát ju prepichnite nožom; varte v mikrovlnnej rúre, kým zmes nezhustne, 8 minút. Odstráňte fóliu a pokračujte v mikrovlnnej rúre, kým zmes nezhustne, ďalšie 4 až 5 minút. Vmiešajte syr. Prikryte a odložte bokom.

Medzitým z mletého hovädzieho mäsa vytvarujte štyri 2 cm hrubé placky. Rozohrejte veľkú liatinovú panvicu na strednom ohni; posypte panvicu 1 čajovou lyžičkou soli. Pridajte placky a opekajte 4-5 minút z každej strany, kým nebudú medium rare. Preložte na tanier a prikryte alobalom.
Pridajte na panvicu zelenú cibuľku a jalapeño. Varte za stáleho miešania, kým nezmäknú, 2 minúty. Pridajte kel a varte za stáleho miešania, kým nezvädne. Preložte do misky.
Panvicu vytrite. Pridajte maslo na panvicu a miešajte, kým sa nerozpustí. Pridajte vajcia a varte, kým nie sú hotové; lyžicou ich naneste na placky. Vmiešajte kukuričnú múku a ak je príliš hustá, pridajte horúcu vodu. Rozdeľte na taniere a navrch dajte salsu z kelu a avokáda. Podávajte s plackami.

Kategórie: