Krevety so syrovou kukuričnou kašou

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 660, celkový tuk 41 G., nasýtené tuky 18 rokov G., bielkoviny 36 G., sacharidy 39 G., vlákno 4 G., cholesterol 270 mg, sodík 738 mg, cukor 4 G.

Toto rýchle a chutné jedlo v južanskom štýle je ideálne na večeru uprostred týždňa aj na veľký nedeľný rodinný obed. Pridajte do horúcej kukuričnej múky strúhaný čedar a trochu smotany, aby ste získali krémové, lepkavé a lahodne uspokojivé jedlo, a podávajte ho spolu s vyprážanými krevetami a zeleninou a klobásou andouille v ľahkej paradajkovej omáčke.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kukuričná kaša

1 bobkový list
1 šálka kukuričnej krupice (nie rýchlovarnej)
1/4 šálky hustej smotany
2 polievkové lyžice nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
0,5 šálky strúhaného ostrého bieleho čedaru

Krevety

2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
2 uvarené andouille klobásy (spolu asi 170 g), nakrájané na 1 cm kúsky.
4 zelené cibuľky, nakrájané (biela a zelená oddelene)
2 stonky zeleru, nasekané, + 1/4 šálky listov
1 malá červená paprika, nakrájaná
450 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu
2 lyžice paradajkového pretlaku
1 PL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy + viac podľa potreby
2 ČL worcesterskej omáčky
2 polievkové lyžice nesoleného masla
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, kukuričná krupica, andouille klobása, čedar syr, krém, sladká paprika, zeler, citrónová šťava, paradajkový pretlak, bobkový list, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si kukuričnú kašu:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte 4 šálky vody, bobkový list, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Na strednom ohni priveďte do varu a potom postupne za stáleho miešania pridávajte kukuričnú múku. Znížte teplotu na stredne nízku a varte na miernom ohni, občas premiešajte drevenou vareškou, kým kaša nezmäkne, približne 20 minút. Vyberte bobkový list. Vmiešajte smotanu na smotanu, maslo a syr. Odstráňte z ohňa a prikryte, aby sa kaša udržala v teple. Ak sa vám zdá kaša príliš hustá, zrieďte ju vodou, vždy po 1 – 2 polievkových lyžiciach.
Medzitým si pripravte krevety.:

Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte klobásu a za stáleho miešania opekajte dozlatista, 2-3 minúty. Pridajte bielu časť zelenej cibuľky, nasekaný zeler a papriku a za stáleho miešania opekajte, kým nezmäknú, asi 3 minúty. Pridajte krevety a osoľte. Varte za stáleho miešania, kým krevety nie sú takmer uvarené, asi 3 minúty.

Krevety a zeleninu posuňte k okrajom panvice. Do stredu pridajte cesnak, tymian a paradajkový pretlak a nerušene varte 1 minútu. Pridajte 0,5 šálky vody, citrónovú šťavu a worcesterskú omáčku a premiešajte.
Priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým krevety nie sú uvarené a omáčka mierne nezhustne, 3 minúty. Pridajte maslo a miešajte v panvici, kým sa nerozpustí. Vmiešajte petržlenovú vňať, zelenú cibuľku a listy zeleru. Dochutte soľou podľa chuti. V prípade potreby pridajte viac citrónovej šťavy, po 1/2 čajovej lyžičky. Rozdeľte kukuričnú múku na 4 taniere. Navrch poukladajte krevety.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché recepty na krevety / Večera / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Mäso / Ryby a morské plody / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty