Grécka citrónovo-špaldová polievka
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 530, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 53 G., vlákno 5 G., cholesterol 190 mg, sodík 860 mg, cukor 0 G.
Kalórie 530, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 53 G., vlákno 5 G., cholesterol 190 mg, sodík 860 mg, cukor 0 G.
Keď potrebujete hrejivý a zdravý obed s príjemne osviežujúcou chuťou, pripravte si grécku citrónovú polievku avgolemono. Jej hlavnými ingredienciami sú citrónová šťava a vajce, ktoré sa rozšľahajú a postupne pridávajú do horúceho kuracieho vývaru, čím sa zmierňujú. Polievka tak získa bohatú chuť a krémovú textúru. Špalda dodáva polievke nádych výdatnosti a zdravej vlákniny, zatiaľ čo trhané grilované kuracie mäso, pridané niekoľko minút pred varením, dodáva vynikajúce pikantné tóny. Podávajte túto grécku polievku s pita chlebom plneným fetou a kôprom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka strúhaných grilovaných kuracích pŕs bez kože
- 1 šálka špaldy
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja + navyše na vymastenie
- 2 mrkvy, nakrájané
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 4 lyžice jemne solenej kurací vývar
- 1 široký pás citrónovej kôry (odstránený škrabkou na zeleninu) + šťava z 2 citrónov
- 3 veľké vajcia
- 0,5 šálky rozdrobenej fety (asi 55 g)
- 1 PL nasekaného čerstvého kôpru + navyše na servírovanie
- 2 pity, prekrojené na polovicu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špaldové krúpy, grilované kura, vajcia, syr feta, citrónová kôra, kôpor
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte mrkvu, cibuľu, 1/2 čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte špaldu a varte za stáleho miešania, kým nie je opečená, 1 minútu. Pridajte kurací vývar a 3 šálky vody, prikryte a priveďte do varu. Vmiešajte citrónovú kôru, znížte teplotu na strednú a varte bez pokrievky, kým špalda takmer nezmäkne, asi 15 minút. Vmiešajte kuracie mäso.
- V miske rozšľahajte vajcia s citrónovou šťavou; za stáleho miešania pridajte 1/2 šálky horúceho vývaru. Postupne vmiešajte horúcu vaječnú zmes do hrnca. Varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým nezhustne, približne 3 minúty. Pridajte 1/4 čajovej lyžičky soli.
- V malej miske zmiešajte fetu a kôpor a osoľte a okoreňte podľa chuti. Polovice pity naplňte zmesou s fetou a jemne potrite olivovým olejom. Preložte na plech a pečte, kým sa syr neroztopí, 2-3 minúty. Každú porciu polievky posypte ďalším kôprom a okoreňte podľa chuti. Podávajte so syrovými pitami.
Kategórie:
Podobné recepty
