Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Ina Garten pripravuje svoj šalát tabbouleh so špaldou namiesto kuskusu alebo bulguru a pridáva kúsky fety, ktoré sa krásne hodia k zelenine a čerstvým bylinkám. Šalát je sýty, šťavnatý a lahodný. Podávajte ho ako predjedlo alebo ako prílohu k mäsu.

Zloženie:

• 2,5 šálky leštenej špaldy (450 g)
• 2 skleníkové uhorky, neolúpané, prekrojené na polovice a nakrájané na 1 cm kocky (odstráňte semienka)
• 1 konzerva (425 g) prepláchnutého konzervovaného cíceru
• 8 zelených cibúľ, nakrájaných na tenké plátky diagonálne
• 1,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate (2 zväzky)
• 1 šálka jemne nasekaných čerstvých lístkov mäty (2 zväzky)
• 1 šálka kvalitného olivového oleja
• 0,5 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (2–3 citróny)
• 340 g fety, nakrájanej na kocky s veľkosťou 1 cm.
• 3/4 šálky odkôstkovaných olív Kalamata

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

špaldové krúpy, syr feta, cícer, uhorky, Olivy z Kalamaty, mäta

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Špaldu opláchnite a osušte a vložte ju do veľkého hrnca. Zalejte 4 šálkami vody a pridajte 2 čajové lyžičky soli. Priveďte do varu, znížte teplotu, prikryte a varte na miernom ohni asi 20 minút, kým nezmäkne. Sceďte.
Krok 2
• Medzitým vo veľmi veľkej mise zmiešajte uhorky, cícer, zelenú cibuľku, petržlenovú vňať a mätu.
Krok 3
• V sklenenej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, 2 čajové lyžičky soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia.
Krok 4
• Pridajte horúci špaldu k zelenine a bylinkám, pokvapkajte dresingom a premiešajte. Pridajte fetu, olivy, 2 čajové lyžičky soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia. Nechajte šalát vychladnúť na izbovú teplotu a podávajte.

Hlasy: 1