Pizza s cuketou, ricottou a citrónom
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 367, celkový tuk 8,5 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 14,5 G., sacharidy 55,5 G., vlákno 3 G., cholesterol 15 mg, sodík 546 mg, cukor 1,5 G.
Kalórie 367, celkový tuk 8,5 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 14,5 G., sacharidy 55,5 G., vlákno 3 G., cholesterol 15 mg, sodík 546 mg, cukor 1,5 G.
Citrón možno nie je najprirodzenejšou ingredienciou na pizzu, ale v tomto recepte jeho jasná citrusová chuť krásne dopĺňa rybiu cuketu a ricottu. V každom súste zažijete príjemnú, osviežujúcu chuť. Čerstvé paradajky sa v tejto pizzi dokonale hodia k cukete. Pred zostavením pizze odstráňte čo najviac vody z tenkých plátkov zeleniny, aby sa poleva nestala vodnatou. Všetko posypte strúhaným parmezánom a nasekanou čerstvou pažítkou a pečte, kým sa syr nerozpustí a kôrka nie je zlatistá. Táto pizza je skvelý spôsob, ako si vychutnať letnú úrodu zeleniny.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 cuketa, ošúpaná na pásiky škrabkou na zeleninu (asi 3/4 šálky pásikov)
- Kôra z 1 veľkého citróna + 2 lyžice citrónovej šťavy
- 3 čajové lyžičky olivového oleja
- 0,5 šálky tenko nakrájaných paradajok
- 1 guľka cesta na pizzu (alebo rozvaľkané cesto s priemerom 30 cm.)
- 0,5 šálky ricotty
- 0,5 PL nadrobno nasekanej čerstvej pažítky + navyše na servírovanie
- 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, citrón, syr ricotta, Parmezán, paradajky, kysnuté cesto
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošt rúry do stredu a predhrejte ho na 245 °C. Ľahko nastriekajte plech na pizzu alebo kameň na pečenie sprejom na pečenie a položte ho na rošt. Ak nemáte lúpačku na pizzu alebo iný spôsob, ako preniesť pizzu na horúci kameň, tento krok preskočte a pečte pizzu priamo na plechu.
- Cuketové prúžky premiešajte s 1/8 čajovej lyžičky soli a vložte do cedníka nad drez. Nechajte 15 minút odstáť, aby sa odstránila prebytočná voda. Cuketu osušte papierovými utierkami alebo kuchynskou utierkou. Premiešajte s 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy, polovicou kôry a 1 čajovou lyžičkou olivového oleja a odložte bokom.
- Zabaľte plátky paradajok do papierovej utierky a jemne ich stlačte, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Odložte bokom.
- Cesto na pizzu rozvaľkajte do kruhu veľkosti plechu na pizzu (alebo priamo na plechu, ak nemáte stierku na pizzu). V miske zmiešajte ricottu, zelenú cibuľku, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy, zvyšnú kôru a 1/8 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia.
- Na rozvaľkané cesto rozotrite ricottu a nechajte malý okraj. Na ricottu rovnomerne rozložte plátky paradajok a cuketové prúžky. Ľahko pokvapkajte zvyšnými 2 čajovými lyžičkami olivového oleja a posypte parmezánom a pažítkou.
- Pečte, kým kôrka nie je zlatistá a syr bublinkový, 12 až 15 minút. Podávajte.
Autor receptu - Alex Caspero je registrovaný dietológ, osobný tréner a nutričný poradca zameraný na rastlinnú stravu.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
