Kyjevské kuracie mäso na hamburgery

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 rezne

Zdanlivo obyčajný burger s hovädzím plackou, roztopeným syrom, cibuľou, šalátom a plátkom paradajky vás zaujme svojou jedinečnou chuťou: vo vnútri placky sa šťavnaté vrecko roztopeného, aromatického masla. Maslo na plnku sa zmieša s nasekanými bylinkami a korením a potom sa vytvaruje do tvaru valca, ktorý potrebuje čas stuhnúť v chladničke. Kúsky stuhnutého masla zabaľte do mletého hovädzieho mäsa na placky a zvyšné maslo natrite na opečené žemle na burgre. Placky grilujte a kým sú horúce, burgre poskladajte, pričom každú porciu ozdobte špízom s uhorkou navrchu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Maslo s bylinkami

90 g nesoleného masla, izbovej teploty
2 lyžice nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 malý strúčik cesnaku, nastrúhaný
1 čajová lyžička čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1 čajová lyžička worcesterskej omáčky

Burgre

700 g mletého hovädzieho mäsa
4 plátky syra Jarlsberg (asi 110 g)
4 briošky, vodorovne prekrojené na polovicu
dijonská horčica, cibuľové krúžky, plátky paradajok, šalát a uhorky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, Syr Jarlsberg, briošková žemľa, citrónová šťava, petržlen, uhorky

Príprava jedla podľa receptu:

Vyrobte si bylinkové maslo:

V malej miske zmiešajte maslo, petržlenovú vňať, cesnak, citrónovú šťavu, worcesterskú omáčku, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Preložte do potravinárskej fólie a vytvarujte do 10 cm dlhého polena. Zabaľte do potravinárskej fólie a vložte do mrazničky, kým maslo nestuhne a nebude pripravené na krájanie, približne na 20 minút. Maslo nakrájajte na 8 koliesok.
Rozdeľte mleté hovädzie mäso na 4 kôpky, na každú položte plátok masla a potom okolo masla opatrne vytvarujte 10 cm široký (približne 1 cm hrubý) placku. Pred vyprážaním dajte do chladničky. Zvyšné maslo si odložte na servírovanie.

Urobte si nejaké hamburgery:

Predhrejte gril na strednú teplotu. Placky osoľte a okoreňte z oboch strán čiernym korením. Grilujte, kým sa neobjavia stopy po grilovaní, približne 3 minúty. Otočte a na každú placku položte plátok syra. Grilujte ďalšie 3 minúty pre stredne prepečenú placku, prikryte pokrievkou 15 sekúnd, aby sa syr roztopil. Opečte žemle na grile do chrumkava.
Zvyšným bylinkovým maslom potrite spodné polovice žemlí. Burgery podávajte na žemliach s horčicou, cibuľou, paradajkami a šalátom. Napichnite uhorky na špajle a zapichnite ich do každého burgera.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Gril, barbecue / Grilované mäso / Grilované výrobky z múky / Rýchle občerstvenie / Hamburgery / Predjedlá / Sendviče / Food Network - recepty / Európska kuchyňa

Zbierky receptov