Večera na plechu: Bravčové kotlety s jablkami
Hlasy: 2
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Škoricové jablká a paštrnák sú skvelou prílohou k bravčovej panenke s kosťou, ktoré sa upečú spolu na tom istom plechu. Podávajte večeru priamo na plechu a budete sa zbaviť kopy jedál na večer – veľmi pohodlné a príjemné jedlo po práci. Rozdeľte plech na pečenie na tri zóny: jednu na paštrnák, ktorý pôjde do rúry ako prvý; v polovici pečenia pridajte na plech bravčové mäso a jablká a posypte korením. Čas pečenia bravčového mäsa sa môže mierne líšiť v závislosti od hrúbky rezňov, preto sa odporúča použiť teplomer na mäso.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 bravčové kotlety s kosťou, hrubé 2,5 cm (spolu 450 – 600 g)
- 4 malé paštrnáky, ošúpané a pozdĺžne prekrojené na polovicu (väčšie nakrájajte na štvrtiny)
- Olivový olej
- 5 vetvičiek čerstvého tymianu
- 1 jablko Honeycrisp
- Štipka mletej škorice
- 1 PL dijonskej horčice
- 0,5 čajovej lyžičky provensálskych byliniek
- Čerstvé petržlenové listy na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, jablká, koreň paštrnáku, Dijonská horčica, Provensálske bylinky, tymian, škorica
Príprava jedla podľa receptu:
- Rošt v rúre umiestnite do strednej polohy a predhrejte ho na 200 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Paštrnák poukladajte do stredu plechu na pečenie a bohato ho pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a ozdobte tromi vetvičkami tymianu. Paštrnák rozložte v rovnomernej vrstve a nechajte medzery na oboch stranách. Pečte, kým paštrnák nezmäkne a nezačne bodkovať, približne 20 minút. Premiešajte kliešťami.
- Vyberte plech na pečenie z rúry a paštrnák pritlačte k sebe do stredu plechu. Jablko odkôstkujte a nakrájajte na 1 cm hrubé plátky. Jablká poukladajte na jednu stranu plechu, pokvapkajte olivovým olejom a posypte škoricou. Zo zvyšných dvoch vetvičiek tymianu oberte lístky a posypte nimi jablká.
- Bravčové kotlety poukladajte na druhú stranu paštrnáku a potrite dijonskou horčicou. Každú kotletu posypte provensálskymi bylinkami a štipkou soli a čierneho korenia.
- Vráťte plech do rúry a pečte, kým jablká nezmäknú, paštrnák nie je prepečený a zlatistý a vnútorná teplota bravčového mäsa nedosiahne 62 °C, približne ďalších 20 minút. Bravčové mäso a paštrnák preložte na dva taniere, navrch poukladajte jablká, posypte petržlenovou vňaťou a podávajte.
Poznámka
Ak rezne vážia o niečo viac ako 600 gramov, môžu vyžadovať dlhší čas pečenia, kým mäso nedosiahne požadovanú vnútornú teplotu.
Kategórie:
Podobné recepty
