Pikantné bravčové kotlety s čiernou fazuľou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 490, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 39 G., vlákno 10 G., cholesterol 67 mg, sodík 798 mg, cukor 7 G.
Kalórie 490, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 39 G., vlákno 10 G., cholesterol 67 mg, sodík 798 mg, cukor 7 G.
Bravčové kotlety s kosťou z prírodného mäsa sa rýchlo marinujú v pikantnej mexickej enchilada omáčke a grilujú sa do chrumkava a opečú sa. Podávajte s čiernou fazuľou v omáčke a avokádom, červenou cibuľou a kukuričnými tortillami. Pre tento recept si vyberte tenké kotlety a konzervovanú fazuľu a za menej ako hodinu budete mať pripravenú lahodnú večeru v mexickom štýle.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 bravčové kotlety na kosti (hrúbka 1 cm; približne 150 g každá)
- 1/4 šálky + 2 polievkové lyžice červenej enchilada omáčky, mierne pikantnej
- 0,5 čajovej lyžičky mletého chipotle korenia
- 2 PL + 1 ČL extra panenského olivového oleja + navyše na vymastenie panvice
- 1 malá červená cibuľa (polovica nakrájaná na tenké plátky, polovica nasekaná)
- 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 0,5 šálky nahrubo nasekaných čerstvých listov koriandra + 2 čajové lyžičky nasekaných stoniek
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných čiernych fazúľ, tekutinu zlejte
- 8 malých kukuričných tortill
- 1 avokádo, nakrájané na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, čierne fazule, tortilla, Avokádo, koriander, červená cibuľa, chipotle paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril alebo veľkú grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň.
- V miske ochuťte bravčové kotlety 3/4 čajovej lyžičky soli a štipkou čerstvo mletého čierneho korenia. Pridajte 1/4 šálky enchilada omáčky, chilli prášok a 2 čajové lyžičky olivového oleja. Potrite ňou celé bravčové mäso a nechajte ho odstáť pri izbovej teplote. V stredne veľkej miske zmiešajte tenko nakrájanú červenú cibuľu s limetkovou šťavou a štipkou soli; odložte bokom.
- V hrnci na strednom ohni zohrejte zvyšných 5 lyžíc olivového oleja. Pridajte nakrájanú červenú cibuľu a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne, 3 až 4 minúty. Pridajte stonky koriandra a zvyšné 2 lyžice omáčky enchilada a za stáleho miešania varte, kým úplne nevyschne, 2 minúty. Pridajte fazuľu aj s tekutinou a 1/2 šálky vody; priveďte do varu. Lyžicou roztlačte asi tretinu fazule o okraj hrnca. Varte, kým omáčka neobalí fazuľu, 10 minút; dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Medzitým tortilly zľahka opečte na grilovacej panvici, približne 1 minútu z každej strany. Poukladajte ich na seba a zabaľte do kuchynskej utierky, aby zostali teplé.
- Grilovaciu panvicu zľahka vymastite olivovým olejom. Bravčové kotlety grilujte do mäkka, približne 2 minúty z každej strany. Rozdeľte bravčové kotlety, fazuľu, tortilly a avokádo na taniere. Avokádo osoľte a okoreňte. Listy koriandra premiešajte s tenkými plátkami červenej cibule a potom pridajte na taniere.
Kategórie:
Podobné recepty
