Vyprážaný tempeh v arašidovej omáčke

Hlasy: 2

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tento šalát z tempehu a zeleniny s arašidovým dresingom je variáciou tradičného indonézskeho jedla gado-gado. Chuť a aróma arašidového masla a kokosového mlieka v kombinácii so zázvorom dodávajú tempehu živú tropickú chuť. Šalát Mesclun a klíčky mungo fazule dodávajú potrebnú chrumkavosť. Toto vegetariánske jedlo osloví každého, od znalcov exotickej kuchyne až po tých, ktorí dbajú na zdravé stravovanie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2/3 šálky arašidového masla, izbovej teploty
0,5 šálky kokosového mlieka
1/4 šálky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
2 polievkové lyžice medu
10 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a nadrobno nasekaného
1 šálka teplej vody
1/4 šálky repkového oleja
2 bloky tempehu s hmotnosťou 220 g, nakrájané na 1 cm hrubé pásiky.
4 lyžice mesklanu
2 šálky klíčkov mungo fazule (asi 110 g)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sójové rezne, Arašidové maslo, kokosové mlieko, limetková šťava, koreň zázvoru, klíčky fazule, med

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte arašidové maslo, kokosové mlieko, limetkovú šťavu, med, zázvor a vodu.
V stredne veľkej panvici rozohrejte olej na stredne vysokom ohni a opečte tempeh zo všetkých strán, približne 8 minút. Pridajte arašidovú omáčku do panvice a priveďte do varu. Dochutíme soľou podľa chuti.