Vyprážaný tuniak v ananásovej chilli omáčke
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 610, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 75 G., vlákno 5 G., cholesterol 56 mg, sodík 757 mg, cukor 7 G.
Kalórie 610, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 75 G., vlákno 5 G., cholesterol 56 mg, sodík 757 mg, cukor 7 G.
Čerstvé tuniakové steaky sa opečú na panvici, kým nie sú zvonku chrumkavé a v strede ružové, a podávajú sa s dusenou jazmínovou ryžou, coleslawom a avokádom v sladkokyselej ananásovej omáčke.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,5 šálky jazmínovej ryže
- 2 PL + 1,5 ČL kokosového oleja, rozpusteného
- 1 polievková lyžica + 1 čajová lyžička bieleho vínneho octu
- 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky (biele časti oddelené od zelených)
- 1/2 alebo celá paprika Fresno, nadrobno nasekaná (odstráňte semená, aby ste znížili pálivosť)
- 3/4 lyžice ananásovej šťavy
- Šťava z 1 limetky
- 1,5 šálky tenko nastrúhanej červenej kapusty
- 2 tuniakové steaky (spolu asi 600 g)
- 1 avokádo, nakrájané na tenké plátky
- 0,5 šálky solených kukuričných orechov, jemne rozdrvených
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tuniak, Avokádo, jazmínová ryža, Fresno korenie, vínny ocot, červená kapusta, Ananásová šťava, limetková šťava, kukuričné orechy, kokosový olej, zelená cibuľka
Príprava jedla podľa receptu:
- Ryžu vložte do stredne veľkého hrnca s 2,5 šálkami vody a veľkou štipkou soli; priveďte k varu na strednom ohni. Premiešajte, potom prikryte, znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni, kým sa tekutina nevstrebe a ryža nezmäkne, približne 15 minút. Vmiešajte 1,5 čajovej lyžičky kokosového oleja, 1 polievkovú lyžicu octu a bielu časť zelenej cibuľky. Odložte a nechajte mierne vychladnúť.
- Medzitým zmiešajte čili papričku, ananásovú šťavu a limetkovú šťavu vo veľkej nepriľnavej panvici a priveďte k varu na stredne vysokom ohni. Znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni, kým sa nevytvorí tenká glazúra, asi 10 minút. Nalejte omáčku do malej misky a panvicu vytrite. V inej miske zmiešajte kapustu, zvyšnú 1 čajovú lyžičku octu a štipku soli; odložte bokom.
- Tuniaka posypte soľou z oboch strán. V tej istej panvici rozohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice kokosového oleja na vysokom ohni, kým sa takmer nedymi. Pridajte tuniaka a opekajte ho dozlatista, 1-2 minúty z každej strany. Preložte na dosku na krájanie.
- Rozdeľte ryžu do plytkých misiek. Nakrájajte tuniaka a poukladajte ho na ryžu spolu s kapustou a avokádom; pokvapkajte omáčkou. Posypte jarnou cibuľkou a kukuričnými orechmi.
Kategórie:
Podobné recepty
